St Patrick's Day er en nesten ubesværet lavkarbo -ferie. Cornbiff og kål, pubsalater, irsk lapskaus og andre retter inneholder mye protein, smakfullt og perfekt mat til nosh mens du holder deg i tråd med dietten med lavt karbohydrat. Følgende oppskrifter på St Patrick's Day er enkle å tilberede og vil glede alle dine festgaster på St. Patrick's Day, også de som ikke har en lavkarbo -plan.
Lavkarbo -oppskrifter på St Patrick's Day
Irsk pubsalat
Serverer 6 til 8
Selv om det er en ferie, trenger du fremdeles grønnsakene dine. Denne pubsalaten er full av spennende smaker og teksturer og kan spises som hovedrett eller som tilbehør.
Ingredienser:
1/2 kopp majones
1 ss malteddik
1 ss Dijon sennep
2 ts hakket fersk estragon
2 til 3 ts vann
Salt og nykvernet svart pepper
6 kopper Bibb salat, revet
1/2 agurk, tynt skåret på tvers
1/2 kopp rødløk i tynne skiver
1 kopp terninger, frøet tomat
4 hardkokte egg, skrelt, skåret i sjettedel eller åttendedel
4 gram smuldret blåmuggost
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle, visp sammen majones, malteddik, sennep og estragon. Visp i nok vann til en konsistens som kan helles. Smak til med salt og pepper.
2. Tilsett salat i bollen og rør. Tilsett agurk, rødløk og tomat og ha i strøk. Fordel salaten jevnt mellom 6 til 8 salatplater og topp med egg og ost.
Low Carb Irish Stew
Serverer 8
Varm, mettende og smakfull, denne lapskausen er et herlig hovedrettsmåltid til festmenyen på St Patrick's Day. Tradisjonelt er irsk lapskaus lastet med poteter; denne lavkarbooppskriften erstatter
hoveddelen av karbohydrater med høy karbohydrat med lavkarbokål og selleri.
Ingredienser:
8 små lammekoteletter
Salt og pepper etter smak
1 ss fersk persille, hakket
1 laurbærblad
1 ts hver hele pepperkorn, rosmarin, timian
2 ss olivenolje
1 løk, hakket
1 purre, hvit del i tynne skiver
4 fedd hvitløk, finhakket
1-1/2 kopper selleri stilker, terninger
Grønnsaksbuljong
1 stor potet, terninger
2 til 3 kopper strimlet kål
1 kopp erter
Veibeskrivelse:
1. Krydre lammekjøttet med salt og pepper og sett til side. Knytt persille, laurbærpeberkorn, rosmarin og timian i et stykke osteklut og sett til side.
2. Varm olje i en stor gryte over middels høy varme. Brun svinekoteletter på begge sider. Overfør til en tallerken og hold den varm.
3. Tilsett løk, purre, hvitløk og selleri i kjelen og kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke og lett brune.
4. Tilsett lammekoteletter, potet og kål i kjelen under omrøring. Tilsett nok grønnsaksbuljong til å dekke og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 25 minutter eller til lammekjøttet er gjennomstekt
og poteter og kål er møre.
5. Tilsett erter og la det småkoke i 10 minutter til. Smak til og juster krydderet. Pynt med fersk persille til servering.
Grunnleggende irske pølser
Gjør 2 kilo
Hjemmelaget pølse er en godbit for alle sammenkomster. Server dem som festnibber eller innlem dem i en annen St Patrick's Day -rett. Naturligvis lite karbohydrater, vil du finne deg selv å lage
Irske pølser året rundt.
Ingredienser:
1-1/2 pounds magert svinekjøtt
8 gram svinekjøttfett, uten gris
1/2 ts malt pepper
1 ts salt
Nykvernet svart pepper
Klype tørket salvie eller merian
1 unse brødsmuler (valgfritt)
Malet ingefær, muskatløk, muskatnøtt, nellik og/eller cayenne etter smak
Veibeskrivelse:
1. Hakk kjøttet og fettet to ganger, bland deretter godt og smak til. (Stek en teskje hver gang for å sjekke smaken til du får den slik du liker den.)
2. Tilsett urter, brødsmuler og eventuelle krydder du foretrekker.
3. Lag tradisjonelle lenkepølser ved å fylle foringsrør eller form til patties. Stek eller grill kobl pølser eller kok patties i en kjele på middels høy varme.
Low Carb Irish Coffee
Gjør 1 drink
Øl er den tradisjonelle drikken for St Patrick's Day, men det er også vanligvis et høyt karbohydrattilbud. Velg brygger med lavt karbohydratinnhold eller spis en spesialisk irsk kaffe eller to.
Ingredienser:
1 1/2 ts sukkererstatning
1 irsk whisky
Varm sterk svart kaffe
Kremfløte (usøtet)
Veibeskrivelse:
1. Rør sammen sukker og irsk whisky i et krus. Tilsett kaffe nesten til toppen.
2. Topp med kremfløte og server.
Flere lavkarbooppskrifter
- Tips og oppskrifter med lavt karbohydratinnhold
- Lavkarbo -desserter
- Lavkarbo -middagsoppskrifter
