3 Stekte gresskarfrøoppskrifter - SheKnows

Etter at du har skåret din jack-o’-lanterne, ikke kast ut frøene. Rens dem og stek dem med et lite snev av smak for en næringsrik høstmat.

Relatert historie. Jamie Olivers sønn Buddy lager Halloween -godbiter barna dine vil elske

Hvis moren din pleide å steke gresskarfrøene hun tok ut av jack-o’-lanternen din som mange av våre gjorde, er du sannsynligvis en fan av den velsmakende, nøtteaktige smaken akkurat som vi er. Sett litt smak i den tradisjonelle steken ved å prøve en av disse oppskriftene på gourmetfrø.

Chili-lime gresskarfrø oppskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1 ts vegetabilsk eller rapsolje
• 1 kopp gresskarfrø
• 1/2 lime, saftig og ristet
• 1/2 ts havsalt (pluss mer etter smak)
• 1/4 ts cayenne

Veibeskrivelse:

1. Varm oljen over middels varme i et støpejern eller en annen stor skillet i omtrent fem minutter. Oljen er klar når en dråpe vann syder ved kontakt.
2. Brun frøene. Ikke la dem være uten tilsyn, da de brenner raskt etter bruning. Fjern kjelen fra varmen.
3. Tilsett limesaften og rør til den har fordampet.
4. Tilsett de andre ingrediensene, rør og la dem avkjøle helt.

Gresskarpai-smaksatt gresskarfrø oppskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1/2 kopp gresskarfrø
• 2 kopper saltet vann
• 1 ts havsalt pluss mer etter smak
• 1-1/2 ts smør
• 1-1/2 ts sukker pluss mer etter smak
• 1/2 ts malt kanel
• 1/8 ts malt ingefær
• 1/8 ts malt muskatnøtt
• 1/8 ts malt kardemomme (valgfritt)
• 1/8 ts malt nellik (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Legg vann og gresskarfrø i en gryte på brenneren og kok opp (ikke tilsett gresskarfrøene etter at vannet begynner å koke - de må gå i en kald gryte med vann). La dem koke i ca 10 minutter, og tøm deretter (ikke skyll). Fordel dem i et grunt, folieforet bakeform og la dem tørke i 30 til 45 minutter. Å tørke dem tørket med et papirhåndkle bidrar til å fremskynde prosessen.
2. Forvarm ovnen til 250 grader F.
3. Smelt smøret i en mikrobølgeovn-sikker bolle som er stor nok til å holde frøene.
4. Overfør de tørkede frøene midlertidig til smørskålen og tilsett de resterende ingrediensene under omrøring for å sikre at hvert frø er godt belagt.
5. Fordel dem tilbake i bakeformen i et enkelt lag og stek i omtrent en time, omrør flere ganger under hele prosessen for å sikre at hver side er ristet og sprø.
6. Tilsett ekstra salt og sukker etter smak.

Jack-n’-gresskarfrø oppskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1 kopp gresskarfrø
• 1/3 kopp Tennessee whisky
• 1 ss pluss 1 ts bacon (anbefalt) eller kalkunpølsefett
• 2 ts sukker
• 4 dråper melasse
• 1-1/4 ts havsalt pluss mer etter smak

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 275 grader F.
2. I en middels gryte over middels lav varme, rør whisky, bacon-drypp, sukker, melasse og salt sammen. Tilsett gresskarfrøene og rør til det er godt belagt. (Hvis du ikke har melasse for hånden, har vi sett lignende oppskrifter erstatte brunt eller mørkt brunt sukker.)
3. Kok opp blandingen og kok i 15 til 20 minutter (frøene begynner å bli grå i midten, noe som er normalt).
4. Tøm frøene og fordel dem på et grunt, folieforet bakepapir i et enkelt lag.
5. Stek i 1 til 1-1/2 timer til frøene er sprø og brune.

Flere stekte gresskarfrøoppskrifter

Kanel gresskarfrø oppskrifter
Stekt gresskarfrø oppskrift
Cajun gresskarfrø oppskrift