Fylt med epler, gulrot og nøtter, er disse muffinsene det perfekte løftet midt på ettermiddagen.
Hvis du er en masete frokostspiser eller begynner å falme midt på ettermiddagen, er disse energifulle muffinsene et godt alternativ for deg.
Relatert historie. En enkel, men deilig brødoppskrift som til og med nybegynnere kan klare
De er fylt med mye frukt og revet gulrot, men ikke la deg skremme av ingredienslisten, det vil være verdt innsatsen og snart bli en favorittmatbit.
Energipakkede muffins
Oppskrift endret fra Nydelig (ABC).
Gjør 12 muffins
Ingredienser:
- 1 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp sukker
- 1 kopp vanlig mel
- 1 kopp grovt mel
- 2 ts kanel
- 2 ts bakepulver
- 2 raspede gulrøtter
- 1 revet grønt eple
- 1 kopp sultanas eller tørkede aprikoser
- 1 kopp hakkede valnøtter (utelat nøttene hvis du lager en skolemat)
- 3 egg
- 250 milliliter vegetabilsk eller lett olivenolje
- 1 ts vaniljeessens
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og klær et muffinsbrett med papirkasser.
- I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene, frukt og gulrot.
- Visp egg, olje og vanilje i en mugge (det kombineres ikke helt, men bryter bare ned eggene). Hell i de tørre ingrediensene og brett forsiktig sammen - du vil ikke overbeat det, bare bland nok til å kombinere alt.
- Hell blandingen i papirkassene og fyll dem helt til toppen. Stekes i ovnen i 25 minutter. Etter avkjøling lagres i en lufttett beholder.
Raskt tips
Muffins kan fryses etter individuell innpakning med klebende flim.
Flere sunne oppskrifter
Deilige desserter med epler
5 Super enkle sunne desserter
Sunn oppskrift på supper
