Tunfisk trenger ikke bare å være forbeholdt smørbrød eller grill. Stek den med nudler er et flott alternativ når du har en liten mengde fisk og vil mate hele familien.
Her om dagen la jeg ut en oppskrift på en tunfisk sashimi salat. Selv om det var deilig, var det mer enn min lille familie på to og et halvt kunne spise, noe som gjorde at jeg hadde mye rå tunfisk til overs.
Her er saken om rå tunfisk (eller hvilken som helst fisk for den saks skyld), mens du vil spise den så snart som mulig, hvis det bare er for mye å spise, trenger du ikke kaste resten. Du kan gjøre det jeg ofte gjør, som er å pakke den inn og sette den tilbake i kjøleskapet for å bruke en eller to dager senere i en annen oppskrift. Så det var det jeg gjorde med vår rester av sashimi. Jeg mudret den i maisstivelse, stekte den med noen erter, løk og risnudler, og middagen ble servert og ikke en unse fisk gikk til spill.
Tunfisk Rørstek over risnudler
Ingredienser
- 10 gram risnudler
- 1/2 pund rå tunfisk, skåret i terninger på 1/2 tommer
- 2 ss soyasaus, delt
- 2 ss maisstivelse
- 1/2 kopp kokosmelk
- 2 ss limejuice
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss sesamolje
- 1 (15 unse) kan baby mais
- 2 løkløk, skiver
- 1/2 kopp frosne erter
Veibeskrivelse
- Kok nudlene i henhold til pakningsanvisningene; renne av og sett til side.
- I en middels bolle, kast tunfisken med en spiseskje soyasaus. Tilsett maisstivelse og rør til tunfisken er godt belagt.
- Visp sammen kokosmelk, limesaft, resterende soyasaus og brunt sukker i en liten bolle til det er godt kombinert. sette til side.
- I en stor wok eller panne, varm sesamoljen over middels høy varme. Tilsett tunfisken og kok til den ikke lenger er rosa, cirka to minutter. Tilsett mais, løk og erter og kok til det er oppvarmet, ca 2 minutter. Tilsett nudlene. Hell blandingen av kokosmelk over alt i woken og ha på strøk. Stek i ett minutt til eller til det er gjennomvarmt. Server umiddelbart.
Andre røre-oppskrifter fra SheKnows
- Asiatisk kål og shiitake sopprøre
- Kanel kokos reker stekt
- Stek kyllingspaghetti
