Jeg motsto hele "legg svarte bønner i bakevarene dine for å gjøre dem sunnere" bevegelse så lenge jeg kunne. Egentlig nektet jeg i årevis før jeg ga etter for noen måneder siden.
Etter et overdrevent engroskjøp av en eske med svarte bønner, bestemte jeg meg for at jeg hadde nok på hånden til å endelig prøve dette. Og vet du hva? Det er faktisk ikke ille. Pokker, jeg vil si at de er ganske gode!
De er også ganske perfekte for Valentinsdag, med sin fudgy cookie -tekstur og røde jordbærfyll. Det at de har et lite snev av sprit og mye sunt som skjer i dem, skader heller ikke. Si "jeg elsker deg" med noen informasjonskapsler i år.
Fudge tommelavtrykk med oppskrift på jordbær-amaretto syltetøy
Disse fudgy informasjonskapslene med en hemmelig sunn ingrediens har et overdådig jordbærsenter og er den perfekte måten å feire Valentinsdag på.
Utbytter 12-14
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 10 minutter | Steketid: 12 minutter | Total tid: 32 minutter
Ingredienser:
For informasjonskapslene
- 1 (15 gram) kan sorte bønner, tappes og skylles
- 2 ss smeltet kokosolje
- 2 ss Nutella
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss mel
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts kosher salt
Til fyllingen
- 8 gram frosne jordbær
- 1 ss honning
- 1 ss amaretto
- 1 ss vann
- 1 ss maisstivelse
Veibeskrivelse:
- I en kjøkkenmaskin kombinerer du bønnene, kokosoljen, Nutella og vaniljeekstrakt. Behandle til glatt.
- Tilsett de resterende kakebestanddelene i matprosessoren, og bearbeid igjen til den er jevn, og skrap ned sidene etter behov.
- Overfør blandingen til en fryseskål (det vil være konsistensen av browniesmør), og legg den i fryseren i 10 til 15 minutter for å hjelpe til.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 350 grader F, og klær et bakeplate med bakepapir eller en Silpat.
- I en liten gryte kombinerer du jordbær, honning og amaretto. La det småkoke, og la det koke ned under omrøring av og til til jordbærene brytes ned.
- Bland vann og maisstivelse i en liten bolle, tilsett det i gryten og rør til blandingen har tyknet. Fjern fra varmen, og sett til side.
- Rull en høy spiseskje med kakedeig til en ball, og legg den på bakeplaten. Trykk forsiktig ned i midten med tommelen for å lage en brønn. Gjenta til du bruker opp hele kakedeigen.
- Stek kakene i 12 minutter, fjern dem deretter fra ovnen, og trykk mellomtykkene ned igjen med enten tommelen eller en skje, da kakene blir varme nok til å forsterke brønnen.
- Overfør kakene til et avkjølingsstativ, og la dem avkjøle helt.
- Når den er avkjølt, fyll kakesentrene med jordbærblandingen.
For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.
Flere oppskrifter for tommelfingeravtrykk
Bringebær tommelfingeravtrykk cookies
Biscoff tommelfingeravtrykk -informasjonskapsler
Sugarplum fruktsmør tommelfinger informasjonskapsler
