En deilig mandel- og kli -terte fylt med saftig yoghurt og frisk frukt.
Frukt og yoghurt mandeltart
Serverer 12
For skorpen:
1/2 kopp (1 pinne) smør
1/2 kopp sukker
1 ts mandelekstrakt
1 kopp mandelmel
1 kopp knuste kli flak
Klype salt
Til fyllingen:
2 kopper vanilje eller sitron yoghurt
1 kopp skiver jordbær
1/2 kopp ferske blåbær
1/2 kopp skivede kiwier
1 fersken, halvert, pitted skiver
1 kopp skiver mandarin
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør sidene og bunnen av en 10-tommers rund tertepanne.
2. Bland en smør, sukker og mandelekstrakt ved hjelp av en kjøkkenmaskin til middels krem. Bland mandelmel, kli flak og salt i en mellomstor bolle. Tilsett smørblandingen og rør på lav til en deig dannes.
3. Hell på en lett melet overflate og form til en flat sirkel. Trykk deigen i den tilberedte terteformen, press deigen jevnt på bunnen og sidene av formen. Avkjøl i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.
4. Stek skorpen med en gaffel og stek i ovnen i 25 minutter til den er lett brunet. Avkjøl på rist til romtemperatur.
5. Løsne sidene på formen og overfør terte skallet til et serveringsfat. Fyll med yoghurt og ordne blandet frukt på en kunstig måte. Oppbevares i kjøleskap til servering.
Oppskrift med tillatelse fra Personal Chef Michele Borboa, MS
