Glutenfri fredag: Vafler med jordbær-bjørnebærkompott-SheKnows

Prøv en frokostrett som vil gjøre dagen din lysere. Vafler alene er fantastiske til frokost, men legg til en søt og lys kompott, så blir dagen din klar.

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Elsker du det ikke når vakre retter faktisk er super enkle å lage? Vafler med jordbær-bjørnebærkompott er definitivt en som vil imponere både overnattinggjester og barn.

Kompotten er en fin tempoendring fra vanlig sirup, og bærene søter sausen og gir flott farge. Hva kan være mer herlig? For den siste berøringen, ta med din favorittpisket pålegg dukket over vaflene.

Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Glutenfrie vafler med kompott av jordbær-bjørnebær

Denne frokostretten er mettende, og den gir en vakker presentasjon. Bruk favorittbærene dine til kompotten. Jeg matchet yoghurtsmaken for vaflene (bjørnebær) til bærene som ble brukt til kompotten.

Serverer 2-4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 25 minutter

Ingredienser:

Til vaflene

• 1 kopp glutenfritt bakemel til alle formål
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts glutenfritt bakepulver
• 1 ts natron
• 1/8 ts salt
• 2 egg, slått
• 1/2 kopp melk
• 6 gram jordbær- eller bjørnebæryoghurt
• Nonstick kokespray
• Pisket pålegg (valgfritt)

Til bærkompotten

• 1/2 kopp appelsinjuice
• 2 ss brunt sukker
• 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
• 1 kopp jordbær i terninger (reserver noen til garnityr)
• 1 kopp bjørnebær (reserver noen til garnityr)

Veibeskrivelse:

Til vaflene

1. Forvarm et vaffeljern. Sprøyt delene lett med nonstick -kokesprayen.
2. Tilsett mel, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle, og visp sammen.
3. Tilsett pisket egg og melk i en egen bolle. Visp for å kombinere. Tilsett yoghurt, og bland til kombinert.
4. Tilsett eggeblandingen i melblandingen, og rør til den er jevn.
5. Når vaffeljernet er varmt, tilsett røren i vaffeleksjonene. Stek til den er lett skarp og gyllen. Fjern fra vaffeljernet, og server varmt med kompotten.

Til bærkompotten

1. Tilsett en appelsinjuice og brunt sukker i en gryte over middels varme. Kok opp blandingen, tilsett deretter frukten.
2. Kok blandingen i ca 10 minutter eller til den tykner. Fjern den fra varmen, og rør inn vanilje.
3. Kompotten tykner litt etter hvert som den avkjøles. Server over de varme vaflene med pisket pålegg (valgfritt) og de reserverte bærene som pynt.

Flere glutenfrie oppskrifter

Gulrotkakemuffins med sitron-ingefærglasur
Greske kyllingburgere med blomkålboller og tzatziki
Sjokolade-chile brownies med sjokolade-vanilje drizzle