One-Pot Wonder: Skillet cider-Dijon kylling og grønnsaker-SheKnows

Ved å bruke en kombinasjon av friske og frosne grønnsaker er denne trøstende kyllingmiddagen ideen et blunk.

Selvfølgelig, hvis ønskelig, kan du absolutt bruke alle ferske ingredienser, men jeg valgte å bruke opp det jeg hadde på hånden for å lage denne deilige cider-infunderte skillet-middagen (pluss at det gjør det lett å sette middagen sammen).

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Dette glutenfrie måltidet er mettende, og sausen skaper en veldig god smak sammen med grønnsaker og kylling. Jeg valgte å servere høstmåltidet med dampet brun ris som jeg tilberedte i riskokeren min. Og selv om disse grønnsakene passer godt sammen med smakene på sausen, kan du definitivt bli kreativ her og bruke i utgangspunktet alle grønnsakene du måtte ha.

Skillet cider-Dijon kylling og grønnsaker oppskrift

Økologiske kyllingbryst er terninger og kombinert med en blanding av fersk brokkoli, frosne gulrøtter og erter, og deretter stekt i en søt og syrlig cider-sennepsaus. Server over brun ris til et solid måltid.

Serverer 4

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 45 minutter

Ingredienser:

• 2 økologiske kyllingbryst, terninger
• 1 kopp ferske brokkolifloretter
• 1 kopp frosne gulrøtter og erter (trenger ikke tines)
• 1/2 kopp maiskjerner (kan være hermetisert, fersk eller frossen; hvis du er frossen, trenger du ikke tine)
• 1/2 liten rødløk, skiver eller i terninger
• 1 kopp røde poteter i terninger
• 1/4 kopp Dijon sennep
• 1/4 kopp eplecider
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss ren lønnesirup
• 2-3 hvitløksfedd, finhakket
• 1/2 ts tørket salvie
• Salt og fersk revet pepper, etter smak
• Fersk hakket persille, til pynt (valgfritt)
• 2 kopper dampet brun ris, til servering (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Ordne kyllingen og grønnsakene i terninger i en middels stor støpejernspanne.
3. Drypp sennep, eplecider, eddik og lønnesirup jevnt over kyllingen og grønnsakene. Dryss over krydder.
4. Stek i 30 minutter eller til grønnsakene har myknet og kyllingen er helt stekt.
5. Fjern fra ovnen, og skje over dampet brun ris, hvis ønskelig.

Mer trøstende vinteroppskrifter

9 klassiske komfortmatvarer
15 Idéer til komfortmatgryter
16 Komfortmat laget i tregkokeren