Salater er ikke bare for varmt vær. Bruk ferske, lokale og sesongens ingredienser til å lage en av disse sunne og smakfulle quinoasalatene som er en kjærkommen pause fra all feriedekaden.
Visst, når du tenker på salater, tenker du på at de er en sommerrett. Men med de riktige ingrediensene og litt kreativitet kan du også nyte en deilig salat i de kaldere månedene. Disse vinterinspirerte quinoasalatene er ikke bare sunne, men også gode for ferien, og hver gir en utmerket siderett til festmåltidene dine.
Pærer, tyttebær og sitrusfrukter er i sesong akkurat nå, og alle er perfekte for disse oppskriftene. Oster og andre ingredienser i salatene utfyller disse smakene, som grapefrukt og tyttebær, som kan være terte. Lek gjerne med ingrediensene og gjør oppskriftene til dine egne.
Tips om matlaging: Lag din quinoa på forhånd for å spare tid på kjøkkenet. For hver 1 kopp tørr quinoa, bruk 2 kopper væske (vann eller buljong). Kok avdekket over middels varme i 15 minutter eller til væsken har kokt bort.
Oppskrift på pære, ruccola, valnøtt og quinoa
Enkel, men elegant, friske pærer og salt Gorgonzola gjør dette til den perfekte søte og salte salaten.
Serverer 6
Total tid: 15 minutter
Ingredienser:
- 3 kopper kokt quinoa
- 4 strimler kokt bacon, finhakket
- 1/4 kopp balsamisk salatdressing
- 4 kopper baby ruccola
- 2 røde pærer, terninger
- 1/2 kopp valnøtthalvdeler
- 1/4 kopp smuldret Gorgonzola -ost
Veibeskrivelse:
- I en bolle kombinerer du quinoa, bacon og balsamicodressing, og bland godt.
- Legg ruccola i en serveringsskål, og topp med quinoa -blandingen.
- Avslutt salaten ved å legge pærer, valnøtter og Gorgonzola på toppen.
- Server ved romtemperatur, kast godt før servering.
