Har du et spørsmål til våre eksperter? Spør det her!
Ditt spørsmål:
Hva er sukkeralkoholer? Hvordan kan de påvirke kroppen min? Eksperten svarer:
Sukkeralkoholer (polyoler), som inkluderer manitol, sorbitol, xylitol og andre, er kjemisk alkoholer, men er laget av sukkermolekyler. De er ganske søte, alt fra omtrent halvparten så søte som sukker til like søte.
Sukkeralkoholer absorberes veldig sakte og ufullstendig fra tarmen. Dette betyr at bare en del av molekylet er tilgjengelig for metabolisme; dermed gir de færre karbohydrater og kalorier enn sukker. Den delen som absorberes, omdannes til energi ved en prosess som krever lite - om noe - insulin. Dette gjør disse produktene generelt trygge for diabetikere, som må kontrollere insulinet nøye.
Hvordan vurdere karboinnholdet i sukkeralkoholer er imidlertid gjenstand for debatt. Vanligvis er den totale karbohydratverdien oppført på produktetiketten, men mange lavkarbo-produktetiketter bruker en beregning som eliminerer karbohydratverdien til sukkeralkoholer, noe som resulterer i en påstand om "ingen [eller veldig lav] netto karbohydrater."
Denne reklameinnsatsen er sannsynligvis altfor optimistisk - sukkeralkoholer har en viss karboeffekt. Eksperter er forskjellige, men jeg anbefaler å telle karbohydratene fra disse alkoholene til omtrent halvparten av deres totale sanne karboverdi.
Sukkeralkoholer i betydelige mengder kan slå deg ut av ketose, det ønskelige fettforbrenningsmålet med lavkarbo kosthold, så jeg anbefaler å unngå dem i den tidlige fasen, når kroppen din er i ferd med å sette seg inn i en fin fettforbrenning metabolisme.
Det er to andre problemer med sukkeralkoholene. For det første forårsaker den uabsorberte delen som fester seg i tarmene de fleste mennesker i varierende grad av tarmproblemer (f.eks. diaré, gass). Dette er doseavhengig, så en liten mengde sukkeralkoholer kan være greit, men en større del kan være et problem.
For det andre kan bruk av disse "trikset" sukkerene holde sukkersuget i live. Det er din avgjørelse om fordelene med disse søte erstatningene er verdt ulempene.
