Brokkoli tomat og kikerter salat - SheKnows

Hvis du har en boks kikerter og noen grønnsaker tilgjengelig, har du muligheten til en sunn, proteinrik salat til sommeren. Du trenger ikke varme opp kjøkkenet for denne.
Hvis du har en boks kikerter og noen grønnsaker tilgjengelig, har du muligheten til en sunn, proteinrik salat til sommeren. Du trenger ikke varme opp kjøkkenet for denne.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Brokkoli tomat og kikerter salat

Serverer 3 til 4

Ingredienser:

t
• 1 (15-unse) kan kikerter (garbanzobønner), skylles, dreneres

t

• 2 hoder med brokkoli, skåret i buketter, dampet til de er møre

t

• 1 halvliter druetomater, hver tomat skåret i to

t

• 2 ss hvit balsamico

t

• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje

t

• 1/2 ts tørket italiensk krydder

t

• Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

t
1. I en stor bolle kombinerer du kikerter, brokkoli og tomater.

t

2. I en liten bolle, visp sammen eddik, olje og krydder.

t

3. Drypp halvparten av vinaigrette over salaten og ha i strøk.

t

4. Smak til og tilsett mer dressing etter ønske.

t

5. Server umiddelbart eller server kjølt.

Mer velsmakende veganske salatoppskrifter!