GF Friday: Krydret reker og glutenfri spaghetti squash med Gorgonzola-ost-SheKnows

Uansett hvor ofte jeg lager det, får jeg fortsatt et spark av spaghetti squash. Jeg elsker å oppdage de gule delene av veggiespaghetti som er gjemt inne, for ikke å snakke om at det er en god glutenfri (og lavkarbo) erstatning for den virkelige avtalen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Denne GF fredagsretten for krydret reker og spaghetti squash med Gorgonzola kan være på bordet ditt på omtrent 30 minutter, og den har en god smak. En av mine favoritt ting med denne retten er at den ikke er tung, og den gir deg fortsatt litt kremhet når du legger til Gorgonzola på slutten. Osten myker godt opp av varmen i retten og er et fint supplement til reker, krydder og “spaghetti.”

Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Krydret reker og spaghetti squash med Gorgonzola oppskrift

Denne oppskriften er smakfull og enkel å lage med bare noen få ingredienser. Hvis du ikke har tomater i terninger, kan du bare bruke din favoritt pastasaus. Du kan koble spaghetti squash med de samme tingene du vil servere med tradisjonell pasta - alt fra marinara til pesto.

Serverer 2

Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 spaghetti squash
• 8 gram frosne jumbo reker, tint og haler fjernet
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp gulløk i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/4 kopp terninger i terninger
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/2 ts rød pepperflak
• 1/4 ts røkt paprika
• 2 ss fersk persille, delt
• 2-3 ss Gorgonzola-ost smuldrer, delt

Veibeskrivelse:

1. Pierce spaghetti squash over det hele med en skarp kniv, og mikrobølgeovn den på høy i 15 minutter. Fjern og la squashen avkjøles i ca 5 minutter. Bruk en skarp kniv til å skjære squashen i to, vertikalt, og bruk en gaffel til å skrape ut strengene på squashen. Fjern frøene og kast dem. Sett squashtrådene til side. Kast de to halvdelene av squashen.
2. Når squashen avkjøles, tilsett olivenoljen i en skillet over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løken og kok i ca 3 minutter eller til den begynner å bli myk. Tilsett hvitløken og kok i ca 1 minutt, vær forsiktig så du ikke brenner den.
3. Tilsett tomatene i terninger i skilleten, sammen med salt, svart og rød pepper og paprika. Rør sammen og kok i ca 1 minutt.
4. Tilsett rekene og kok i ca 3 minutter eller til de blir rosa. Tilsett 1 ss fersk, revet persille i blandingen, og rør for å kombinere. Fjern fra varmen.
5. Tilsett spaghetti -squashen i pannen, og rør for å kombinere.
6. Fordel blandingen mellom 2 plater, og dryss 1/2 Gorgonzola over toppen av hver sammen med de resterende persillebladene som pynt.
7. Serveres varm.

Oppdag den gode smaken av spaghetti squash.

Flere glutenfrie oppskrifter

Grillet biffsalat med blåmuggost og karamellisert løk
Spaghetti og kjøttboller fylt paprika
Blomkål-skorpe pizza med grillet mais, courgette og tomater