Kubanske smørbrød: Den beste bruken av rester av svinekjøtt vi kan tenke oss - SheKnows

Hvis du er latino som meg, vet du at faren havnet på bordet for hver festlig begivenhet og ferie. I julen, nyttår, Thanksgiving, bursdagsfester, selv i babyshower, ble det stekt svinekjøtt. Jeg tenkte aldri på å spørre hvorfor dette var proteinet du valgte, og jeg tror at selv om jeg hadde det, ville ingen vite svaret. Det var bare noe mamma gjorde, moren hennes og sannsynligvis moren før det - det ble bare en tradisjon som vi alle fortsatte med, generasjon etter generasjon.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer: Mors slow -cook flamme tamale fylling og masa

Uansett hvor stor eller liten festen var, ville vi alltid ha igjen pernil. Når du visste at bare 10 mennesker kom bort, ville du lage mat for 20 (jeg er ikke sikker på om det bare er min familie eller din også). Hvis det var igjen peril dagen etter, ville vi alltid lage kubanske smørbrød. Ta et brød med crusty brød, og slam litt sennep på det med pernil, ost og selvfølgelig mer kjøtt (skinke). Topp det med sylteagurk, og stek smørbrødet til det er godt og skarpt, og du har et solid lunsjalternativ som virkelig er uimotståelig.

Klassisk kubansk smørbrød med svinekjøttoppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 1 time 5 minutter | Koketid: 4 timer | Total tid: 5 timer 5 minutter

Mer:Gris ut på disse himmelske oppskriftene på svinekjøtt

Ingredienser:

Til svinekjøtt

• 1 pund svinekjøtt
• 5 finhakkede hvitløksfedd
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 1/3 kopp olivenolje
• Juice og skall fra 1 lime
• Juice og skall fra 1 sitron
• Salt, etter smak
• Pepper, etter smak

Til smørbrødene

• 1 fransk brød i kubansk stil eller sprøtt
• 2 ss Dijon eller krydret brun sennep
• Dill pickles
• 1/2 pund skinke
• 1/2 pund sveitsisk ost
• 1/2 pund kokt svinekjøtt

Veibeskrivelse:

Til svinekjøtt

1. I en liten bolle kombinerer du hvitløksfedd, appelsinjuice, olivenolje, sitron og lime (skall og saft). Krydre svinekjøttskålen med salt og pepper etter smak, og gni massen over svinekjøttet. La svinekjøttskålen marinere fra 1 time til 24, i kjøleskap.
2. Varm opp ovnen til 250 grader F.
3. Stek svinekjøttet i 4 - 6 timer, til det er mørt, saftig og gjennomstekt. Når den er kjølig nok til å håndtere, skiver du den til kubanske smørbrød.

Til smørbrødene

1. Del brødet på langs, og fordel sennep på begge sider. Tilsett dill pickles, skinke, sveitsisk ost og svinekjøttskiver.
2. Tilsett smørbrødgryten på middels varme til smørbrødet og grillen til osten er smeltet og brødet er sprøtt.

Mer:Alle de rike, saftige oppskriftene på slow pork -svinekjøtt du kan ønske deg