Denne enestående og vakre retten vil overgå alle de andre. Den får sin rikdom fra krem og Gruyere -osten med akkurat nok rosmarin til å tilføre friskhet.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Denne enestående, men vakre parabolen vil overgå alle andre i ferien. Med en dyp rik smak skapt av krem og ost, tilfører rosmarinen akkurat nok tresmak til å gjøre den perfekt til et høytidsmåltid eller familiesammenkomst.
Oppskrift på smakfull potetgrateng med rosmarinskorpe
Inspirert av Southern Living
Serverer 10
- En stor terteform med avtagbar bunn
- Matlagingsspray
- 1 (14,1-oz.) Pakke nedkjølte paibiter
- 1 ss fersk rosmarin, finhakket
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 2 kopper strimlet Gruyereost (du kan erstatte Gouda eller sveitsisk ost)
- 3-4 store russet eller Yukon Gold poteter, avhengig av størrelsen på poteter, skrelt og veldig tynt skiver
- 2-3 store søtpoteter, avhengig av størrelse, skrelt og veldig tynt skiver
- 1 ts havsalt
- 2/3 kopp tung krem
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- Fersk rosmarin som garnityr (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Rull ut porselen på en lett melet overflate og dryss rosmarin, pepper og en halv kopp Gruyere-osten over toppen av en pust. Topp med den andre paibunnen og rull deigen til en stor sirkel.
- Sprøyt en terteform lett med kokespray og press deigen forsiktig på bunnen og opp på sidene av formen, og brett eventuelle kanter over. Sett formen i kjøleskapet og avkjøl i en time.
- For å montere, begynner du å veksle lag av russetpoteter, søte poteter og ost, og press lagene ned for å pakke det ned i kjelen. Varm fløten og hvitløken i en mikrobølgeovn eller på komfyren til den er varm. Hell fløten på potetene og dryss med rester av ost. Dekk til og stek i en time. Fjern folien og la den steke ytterligere 25 minutter eller til den er gyllenbrun. La stå i cirka 15 minutter for å avkjøle.
- Fjern forsiktig utsiden av tertepannen og legg tårten på et serveringsfat. Bruk en lang kniv til å gli av bunnen av formen, eller du kan bare la bunnen av tertepannen stå på plass til senere. Skjær i terninger og pynt eventuelt med frisk rosmarin.
Flere potetoppskrifter
Festlige potetblader
Bakte poteter på fire måter
Slow cooker scalloped poteter
