Hvis du har en overflod av courgette som tar over hagen din, eller bare har lyst på stekt mat, vil disse stekte courgettepinnene være en velsmakende hit. Server dem som en vegansk siderett eller overbærende vegansk matbit.

Hvis du har en overflod av courgette som tar over hagen din, eller bare har lyst på stekt mat, vil disse stekte courgettepinnene være en velsmakende hit. Server dem som en vegansk siderett eller overbærende vegansk matbit.
Hvis du har en overflod av courgette som tar over hagen din, eller bare har lyst på stekt mat, vil disse stekte courgettepinnene være en velsmakende hit. Server dem som en vegansk siderett eller overbærende vegansk matbit.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Stekt courgette

Serverer 4

Ingredienser:

t
• Rapsolje

t

• 1 kopp allsidig mel

t

• 3/4 kopp soyamelk

t

• 1 kopp middelsmalt maismel

t

• 2 ss granulert sukker

t

• 1 ts salt

t

• 1 ss hakket gressløk

t

• 1/4 ts cayenne

t

• 2 middels courgette, halvert, kuttet på langs i 1/4-tommers skiver

Veibeskrivelse:

t
1. Hell olje 1 til 2 tommer høyt i en stor høysidig skillet over middels varme (350 til 375 grader F).

t

2. Mens oljen varmes opp, legg mel i en bolle, soyamelk i en annen og maismel i en tredje bolle.

t

3. Fordel sukker og salt jevnt mellom bollene. Tilsett cayenne og gressløk til maismel, rør under omrøring.

t

4. Dypp zucchini -skiver i mel, rist av overflødig, deretter i soyamelk, og beleg deretter med maismel.

t

5. Legg courgette i pannen og kok 2 minutter på hver side eller til belegget er gyllenbrunt og sprøtt.

t

6. Overfør courgette til en tallerken kledd med tørkepapir for å renne av. Serveres varm.

Mer deilig vegansk siderett oppskrifter!