Glutenfri antipastosalat blåser alle andre pastasalater unna-SheKnows

Få pastasalaten til å smake antipasto ved å fylle den med ferske sommergrønnsaker, salt italiensk kjøtt og ost.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Hvis du prøver å kutte ut gluten eller bare vil prøve noe nytt, er dette en flott pastasalat for å komme i gang. Prøv å bytte vanlig hvit pasta for sunn quinoapasta - det er ikke mel og ingen gluten.

Når quinoa -pastaen var tilberedt, kastet jeg den med en av mine favoritt italienske dressinger, noen ekstra urter og mange grønnsaker. Skjær opp nitratfritt italiensk kjøtt og enten fersk mozzarella eller feta i terninger for å gi denne retten litt salt smak som er så typisk for antipasto.

Denne salaten er flott laget på forhånd, pakker enkelt og er perfekt for bilturer, bassengfester eller som en velsmakende sommerrett.

Glutenfri oppskrift på pastasalat med antipasto

Glutenfri quinoapasta kastet i italiensk dressing med grønnsaker og italiensk kjøtt og ost smaker akkurat som en antipasto-tallerken. Tips: Forbered dette på forhånd, forbered som anvist, men ikke kast med dressingen før du skal servere.

Serverer 6-8

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 20 minutter

Ingredienser:

• 1 (16 unse) eske quinoa pasta
• 1 ts olivenolje
• 1/4 kopp italiensk salatdressing (pluss ekstra hvis ønskelig)
• 1/2 ts tørket italiensk krydder
• 1 kopp halvert cherrytomater
• 1 kopp terninger agurk
• 1/4 kopp skiver grønne løk
• 1/2 kopp skiver sorte oliven
• 1/2 terninger fersk mozzarellaost
• 1/4 pund italiensk kjøtt (som salami, capicola, skinke), i terninger (jeg brukte genoa salami)
• Fersk hakket persille, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Kok opp en stor gryte med vann over middels høy varme.
2. Tilsett quinoapastaen, og kok i 8 til 10 minutter eller som angitt på pakken. Tøm pastaen, og skyll den under kaldt vann.
3. Tilsett tilberedt pasta sammen med olivenolje, italiensk dressing og tørket italiensk krydder i en bolle. Bland godt.
4. Tilsett tomater, agurker, oliven, mozzarella og delikatesser i terninger.
5. Bland salaten veldig godt, og pynt med frisk basilikum. Del mellom serveringsfatene, og nyt.

Flere glutenfrie pastaoppskrifter

Glutenfri pastasalat med sitronpesto
Glutenfri BLT pastasalat
Fersk courgette -nudler manicotti