Tomatsyltetøy er en deilig måte å grave i tomathøsten i hagen din. Tykk, rik og søt, dette hjemmelagde krydderet kan smøres på bruschetta, sammen med kjeks og myk ost, plassert i en wrap, slathered på burgere og sammen med annet saftig kjøtt. Tomatsyltetøy er ikke bare lett å tilberede hjemme, det kan kombineres med en rekke smakfulle ingredienser og få en annen smaksprofil hver gang du lager den. Her er tre raveverdige tomatsyltetøyoppskrifter.
Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine
Spicy Tomat Jam
Gjør ca 5 kopper
Ingredienser:
- 4 kilo hagesfriske tomater
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt kanel
- Sjenerøs klype rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 kopp granulert sukker
Veibeskrivelse:
- Kok opp en stor panne med vann over høy varme. Tilsett tomater og blancher til tomatskallene begynner å visne. Fjern en tom skje ved å fjerne tomater og renne av. Legg dem i en bolle med kaldt vann og skrell av tomatskall
- I en nederlandsk ovn, varme olje over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett tomater, kanel og rød pepperflak under omrøring. Smak til med salt og pepper
- Rør inn sukker og kok opp. Reduser varmen til lav og kok under lokk i 45 til 60 minutter, rør av og til, til den er tykk
- Avkjøl og bruk innen en uke eller overfør til plastfryser og frys ned
Stekt tomatsyltetøy
Gjør ca 3 kopper
Ingredienser:
- 4 pund tomater, kvartet
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Oliven olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 ts malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss eddik
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Ha tomater og hvitløk sammen i et stort, grunt form. Drypp med olivenolje og smak til med salt og pepper, koriander og spisskummen. Kok i 2 timer
- Skru varmen opp til 450 grader F og stek under omrøring hvert 10. minutt i 30 til 40 minutter eller til tomater er lett forkullet. Mos til ønsket konsistens og overfør til en kjele over middels varme
- Tilsett sukker og eddik til tomatene og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 1 time eller til en sylteaktig konsistens er oppnådd
- Overfør til mason krukker og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker eller overfør til plastfryser og frys.
Grønn tomat syltetøy
Gjør ca 5 kopper
Ingredienser:
- 4 pounds grønne tomater, kvartet, frøet
- 4 kopper granulert sukker
- Juice av 2 sitroner
- Skall av 1 sitron, hakket
- 1 ts malt pepper
Veibeskrivelse:
- Kombiner tomater, sukker, sitronsaft, sitronskall og allehånde i en stor bolle. Ha på strøk, dekk til og la det sitte over natten ved romtemperatur
- Hell alle ingrediensene i en gryte over middels høy varme og kok opp. Reduser varmen til middels lav og kok i 10 til 15 minutter, rør av og til. Hell i en stor, ikke -reaktiv bolle og avkjøl. Dekk til og sett i kjøleskap over natten
- Finhakk grønn tomatblanding i en kjøkkenmaskin. Overfør til en gryte over middels middels høy varme. Kok opp og reduser varmen til middels lav. La det småkoke i 35 til 40 minutter eller til en sylteaktig konsistens er oppnådd og blandingen har redusert med nesten halvparten
- Overfør til glass som skal oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker eller overfør til plastfryserbeholdere og frys ned
Flere tomatoppskrifter
- Stekte grønne tomater med geitost
- 6 Velsmakende måter å spise tomater på
- Arvestykker tomat oppskrifter
