Fig
Friske fiken har en søt, honningaktig smak. Denne frukten er fullpakket med kalium, som kan bidra til å kontrollere blodtrykket. Fiken inneholder også kalsium, som bidrar til å opprettholde sterke bein og tenner. Denne fargerike frukten inneholder også flavonoider, en kategori av antioksidanter som bidrar til å øke immunsystemet. Prøv å grille fiken fylt med geitost eller blåmuggost. For en søt vri, drypp dem med honning.
Arugula
Arugula er en salatgrønn med en pepperaktig smak. Denne bladgrønne oppnår supermatstatus fordi den er rik på en rekke vitaminer og mineraler. Det er en god kilde til kalsium, som er avgjørende for beinhelsen. Sammen med vitamin A og K inneholder arugula en rekke antioksidanter som støtter øyehelsen. Tilsett ruccola i en salat, nyt den krydret smaken på en sandwich, eller bland den i pesto for en unik vri på en klassisk saus.
Purre
Purre ligner på grønne løk, men har en mindre intens smak. Denne vårens grønnsak er rik på en rekke antioksidanter som kan bidra til å forhindre kreft og hjertesykdom. Purre inneholder også folat, som er et viktig mineral for kvinner i fertil alder. Denne grønnsaken er også en god kilde til vitamin C og K. Bruk purre som du ville grønn løk, eller legg dem i suppe.
Fava bønner
Fava bønner, også kjent som bredbønner, er en annen vårmat. Disse bønnene er rike på jern og proteiner og er et godt alternativ for vegetarianere. Fava bønner er også en god kilde til fiber. Fiber, som hjelper deg med å føle deg mett lenger, kan bidra til vekttap, og det fremmer også hjertehelsen ved å bidra til å senke kolesterolet. Sauterte fava bønner er en god siderett. Fava bønner kan også blandes som kikerter for å lage en proteinpakke eller smøre.
