Tilgjengelige året rundt, sitroner og sitrus, er på topp i vintermånedene, og lyser opp bordene våre som tidløse midtpunkter og gir en friskhet til vintermåltider og oppskrifter.
Relatert historie. Hemmeligheten bak Ina Gartens sjokoladekaker er denne unike bakemetoden
Sitrus er best kjent som en kilde til vitamin C, og leverer også andre viktige næringsstoffer, for eksempel vitamin A og kalium, sammen med antioksidanter for å støtte et sunt immunsystem. De fleste sitrusfrukter kan lagres ved romtemperatur i omtrent en uke eller i kjøleskapet i tre til fire uker.
Vinter limonade oppskrift
Gir 8 porsjoner
Ingredienser:
- 3 kopper fersk sitronsaft (ca 20 romtemperatur sitroner)
- 2 kopper sukker
- 4 kopper filtrert eller flaske kildevann (uten mineraler)
Veibeskrivelse:
- Varm opp vann og sukker i en gryte over svak varme, til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur, eller sett i kjøleskapet for å slappe av.
- Mens sukkersirupen avkjøles, saft sitronene. La sitronene komme til romtemperatur. Rull sitroner på benken eller bordet med håndflaten med litt press for å sprekke saftcellene i sitronen. Dette vil gi mer juice fra sitronene dine og gjøre det enklere å presse saft.
- Klem sitronene over en sil for å fange frø, eller saft direkte i en bolle og sil deretter for fruktkjøtt og frø. Kombiner sukkersirup og sitronsaft i en 2-liters beholder og rør kraftig.
- Hell i glass med rikelig med is og pynt med mynte, sitronskiver eller stilker av forslått sitrongress og sukkerrør.
Curry -svinekjøtt og sitrus salat oppskrift i salatpakker
Serverer 2
Ingredienser:
- 2 kopper kokt svinefilet i terninger
- 3 ss majones
- 1/2 ts sukker
- 1 ts karrypulver
- 1 sitron (skall og saft)
- 1/2 kopp rødløk, skåret i tynne skiver
- 1 ss fersk mynte, hakket
- 1 kopp ferske rosa grapefruktkiler, terninger
- 4 brede salatblader (isfjell, bibb)
- Lang gressløk eller grønn løk, blancherte, for å binde pakker
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle kombinerer du svinekjøtt, majones, sukker, karrypulver, sitronskall, sitronsaft, løk og mynte. Rør for å blande og fordel alle smaker. Tilsett salt og pepper etter smak. Brett forsiktig inn grapefruktkiler.
- Del blandingen i fire like store deler. Skje blandingen på hvert stykke salat, uten å fylle for mye. Brett toppen av salatbladene over seg selv og fest dem ved å knytte dem lukket med en lang gressløk eller grønn løk.
Sitron shortbread bars oppskrift
Gir 12 bar
Ingredienser:
- 3 kopper pluss 3 ss allsidig mel
- 8 gram saltet smør, myknet (16 ss)
- 1 kopp organisk sukker
- 1 sitron, skåret og saftig
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Bekled en 9 x 12-tommers form eller bakepanne med bakepapir.
- I bollen til en stående mikser med padlefeste, kombiner mel, smør, sukker, skall, juice og vanilje på lav hastighet til melet er absorbert. Øk hastigheten til middels høy; bland til en smuldrende deig dannes. Samle deigen til en glatt ball og trykk jevnt i den tilberedte formen. Del deigen med en kniv (uten å skjære helt gjennom) i firkanter eller rektangler. Bruk hullene på en gaffel til å stikke hull i hver del av shortbread tre ganger.
- Sett formen i ovnen. Stekes i 35 til 40 minutter eller til de er lett gylne. Fjern formen fra ovnen. Ved å bruke en kniv, skjær du smørbrød langs skårelinjer; sett til side og la avkjøle en time. Når den er avkjølt og fast, bryter du stengene fra hverandre langs skårelinjene og serverer. For å lagre, overfør shortbread til en lufttett beholder i opptil syv dager, eller frys opp til en måned.
Mer om sitrus
Sunn California clementine oppskrifter
Cuties clementines er tilgjengelig over hele landet
Oppskrift på rå grønnkål og grapefruktsalat
