Noen ganger når du leter etter et enkelt måltid å kaste sammen, ender du opp med en rett som mangler interesse. Hvis du leter etter et enkelt måltid som er supergodt og interessant, kan du prøve et stekt egg og grillet aspargesmørbrød til et kjøttfritt mandagsmåltid du ikke vil glemme.
Velg måltidet ditt
Asparges og egg er en klassisk kombinasjon. Uansett hvordan du liker eggene dine tilberedt, er denne smørbrød en flott løsning for ethvert måltid uten kjøtt uten mandag.
Prøv denne oppskriften på veggieegg Benedict med asparges>
Noen få gode ting
Det fine med denne oppskriften til Kjøttfri mandag er at du kan servere den til frokost, lunsj eller middag. Det er så enkelt å sette sammen, og det er mettende og deilig. Noen ganger er bare noen få ingredienser alt du trenger for et godt måltid!
Stekt egg og grillet aspargesmørbrød
Serverer 2
Ingredienser:
- 2 til 4 egg (1 til 2 egg per person, etter ønske)
- 2 sandwichruller, delt i to
- 1/2 pund asparges, vasket, tørket og trimmet av ender
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ts olivenolje, pluss litt ekstra
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- Nonstick kokespray
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Legg aspargespydene på en stekeplate og dryss over olivenoljen og dryss over salt og pepper.
- Rull spydene slik at de er jevnt belagt med olivenolje og krydder.
- Pensle en liten mengde olivenolje over innsiden av sandwichrullene.
- Grill asparges i omtrent tre til fem minutter, snu hele tiden, til grillmerker begynner å vises.
- Når aspargesen er ferdig, legger du brødet på grillen, kutt sidene ned, bare et minutt eller så, til brødet blir sprøtt og ristet.
- Fjern asparges og brød fra grillen og hold det varmt.
- Kok i mellomtiden eggene dine i en stekepanne med nonstick -kokesprayen, til de er stekt etter din smak.
- Tilsett egget i sandwichrullen, topp med flere aspargespyd for hver sandwich og dryss med revet parmesanost.
Dette er en god sandwich til noen av dine kjøttfrie mandagsmåltider!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter du kan prøve
Pizza med valnøtt, eple og cheddar
Frokost til middag på kjøttfri mandag
Fylt og grillet ungarsk paprika
