Spaghetti carbonara oppskrift - SheKnows

Gjør deg klar til å vri håndleddene! Spaghetti carbonara høres kanskje enkelt ut, men med en bit blir du hekta.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

En bolle full av smak

Gjør deg klar til å vri håndleddene! Spaghetti carbonara høres kanskje enkelt ut, men med en bit blir du hekta.

Selv om denne klassiske pastaretten smaker kremaktig, kan du bli overrasket over å vite at autentisk spaghetti carbonara ikke inneholder krem. Egg og ost lager faktisk sausen som er karakteristisk for dette deilige italienske måltidet.

Spaghetti carbonara oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 16 gram spaghetti
• 8 gram pancetta, terninger (erstatt bacon om nødvendig)
• 4 eggeplommer
• 1 helt egg
• 3 gram revet Pecorino romano
• 3 gram revet parmesanost
• Svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett pasta. Stek al dente, omtrent 1-2 minutter mindre enn pakningsanvisningen.
2. Bland eggeplommer, egg, Pecorino romano og parmesanost i en liten bolle. Visp godt.
3. Stek pancetta i terninger til den er skarp. Fjern fra varme.
4. Når pastaen er ferdig, overføres den til en stor bolle. Hell egg- og osteblandingen over pastaen umiddelbart. Tilsett pancetta med en liten mengde olje. Bland godt. Smak rikelig til med pepper.
5. Merk: Eggene skal blandes med pastaen av varmen for å unngå å lage eggene for raskt. De koker sakte fra varmen til pastaen og forblir kremaktig.

Mer daglig smak

Lasagne med béchamel og kjøttsaus
Tagliatelle med kantarell sopp
Bruschetta med tomater og basilikum