Butikk kjøpte fiskepinner er en lett publikumsbehag hver travle kveld i uken, men å lage dem i ditt eget hjem er like enkelt og mye sunnere enn de som finnes i delen frossen mat.
Sønnen min elsker fiskepinner. Dessverre er de den typen fiskepinner som finnes i delen frossen mat i min lokale kjøpmann. Selv om de er smakfulle, er de også fulle av natrium og en haug med andre ingredienser jeg ikke kjenner igjen. Så her om kvelden tenkte jeg, hvorfor ikke lage min egen. Det kan ikke være så vanskelig og i det minste på den måten, ville jeg vite hva som gikk inn i den deilige skorpen. Jeg gjorde dem ekstra spesielle ved å legge knuste pekannøtter til paneringen og gjett hva? Sønnen min slokte dem opp akkurat som om jeg hadde trukket pinnene ut av en eske og ristet dem i ovnen. Enda bedre, de tok omtrent like lang tid å lage som butikken kjøpte versjonen. Farvel pappeske. Hei, lokal fisker.
Fiskestokker av pekannøtte
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund tilapia fileter, skåret på langs
- 1 kopp mel
- 1 ss Dijon sennep
- 2 egg
- 2 kopper panko brødsmuler
- 1 kopp pekannøtter, knust
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
Veibeskrivelse:
- Ha melet i en liten bolle og sett til side. I en middels bolle, visp sammen egg og Dijon sennep og sett til side. Kombiner brødsmulene og pekannøttene i en tredje bolle og sett til side.
- Dypp hver tilapia "pinne" i melet, deretter eggeblandingen og mudre til slutt "pinnen" i brødsmulblandingen. Gjenta med de resterende fiskepinnene til alle er panerte og klare til matlaging. Dryss på salt og pepper og sett til side.
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett filetene og kok til de er gyllenbrune og fisken flaker lett, omtrent tre minutter på hver side. Server umiddelbart med dine favoritt dipping sauser.
Andre fiskeoppskrifter
Ostete fiskepinner
Chili-gnidd tilapia
Tilapia med mandelsmør
