Squashkarry med brun ris - SheKnows

Brun ris og perfekt krydret squashkarri kommer sammen for å lage en velsmakende kjøttfri rett. Du vil ikke engang savne kjøttet i denne retten.

Relatert historie. 3 oppskrifter på squashfrø som er helt naturlige, men likevel deilige

Leter du etter et smakfullt alternativ å legge til din kjøttfrie meny? Denne perfekt tilberedte butternut squash -karrien er et flott alternativ på hverdagsnettet fordi den kan tilberedes på mindre enn en time.

Squash karri med brun ris oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1/2 kopp brun ris
• 1 kopp grønnsakskraft
• 1/4 ts kosher salt
• 4 kopper små terninger butternut squash
• 1 ss usaltet smør
• 1 ss mel
• 1 ss karrypulver
• 1 (13,5 unse) kan fullfett kokosmelk
• 1/2 ts kosher salt
• 1/4 ts svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Tilsett ris, grønnsaksbuljong og kosher salt i en mellomstor gryte med lokk. Kok opp, dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i 50 minutter helt dekket.
2. Ta av varmen etter 50 minutter, la dekket stå og la det stå i 10 minutter.
3. Kok opp en middels stor gryte med vann over høy varme. Ha i butternut squash og kok i ca 7 minutter til gaffelen er mør, men ikke faller fra hverandre. Tøm og sett til side.
   click fraud protection
4. Tilsett smør i en høysidig middels stor skillet og smelt. Visp inn mel til du får en masse. Visp inn kokosmelk sakte og pass på at det ikke er store klumper.
5. Dryss i karrypulver og visp. Tilsett squash og kok på lav til squashen er varm gjennom og sausen begynner å tykne. Smak til med salt og pepper.
6. Ha ut ferdig ris og skje squashkarry på toppen.

Flere oppskrifter på butternut squash

Curry butternut squash suppe oppskrift
Grønnkål, butternut squash og pancetta pizza oppskrift
Butternut squash, salvie og geitost tostada oppskrift