En grunnleggende sjokoladekakedeigoppskrift blir til noe spesielt med tilsetning av tørkede terte kirsebær, skiver mandler og hvite sjokoladeflis.
Relatert historie. Hemmeligheten bak Ina Gartens sjokoladekaker er denne unike bakemetoden
Hvit sjokolade Cherry Almond Cookies
utbytte | ca 5 dusin informasjonskapsler 
Ingredienser:
- 4 kopper allsidig mel
- 2 ts natron
- 1/2 ts kosher salt
- 1 1/2 kopper (3 pinner) usaltet smør, myknet
- 1 1/4 kopper granulert sukker
- 1 kopp pakket brunt sukker
- 3 egg
- 1 ss rent vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp skiver mandler, grovhakket
- 2 kopper hvit sjokoladeflis
- 3/4 kopp tørket terte kirsebær, grovhakket
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 350 grader F. Bekle et stekebrett med bakepapir eller en silikonbakematte.
- Sikt sammen mel, natron og salt. Sette til side.
- I bollen til en stativblander, utstyrt med padleutstyret, eller med en stavmikser i en stor bolle, visp smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig (ca. 3 minutter). Tilsett egg ett om gangen og visp grundig etter hver tilsetning. Bland inn vanilje.
- Tilsett de tørre ingrediensene gradvis til de våte ingrediensene til de er helt innarbeidet (deigen blir stiv). Rør inn mandler, hvite sjokoladeflis og tørkede kirsebær.
- Bruk en middels kakeskje (ca. 1 1/2 ss) til å legge deigen 2 tommer fra hverandre på det tilberedte bakeplaten.
- Stekes i 11 til 13 minutter eller til de er lysebrune (midten blir myk). Avkjøl 1 til 2 minutter; fjern fra kakeplaten til kjølehyllen.
Oppbevaring:
Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Fristende vendinger:
Erstatning mørk sjokoladeflis til hvit sjokoladeflis eller tilsett tørkede tyttebær i stedet for terte kirsebær.
