Ferske økologiske aprikoser kombineres med limeskall for å gi denne hjemmelagde sorbeten en fantastisk og unik smak. Kult og kremaktig, det er en fantastisk helt naturlig sommerbit.
Relatert historie. 15 vannmelonretter du vil nyte hele sommeren
Ingenting kan måle seg med friskheten eller smaken av hjemmelagde iskrem og sorbeter. Jeg tilpasset denne grunnleggende aprikosorbetoppskriften fra Den perfekte skålen, men jeg ønsket å blande det sammen og gjøre det til noe eget. Siden limer også er en stift i hjemmet vårt, bestemte jeg meg for å legge litt av deres tang til søtheten til de friske aprikosene. Det er oppsiktsvekkende og treffer plassen hver gang.
Hjemmelaget fersk aprikos lime sorbet oppskrift
Gir 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 pund ferske veldig modne organiske aprikoser, ca 10-12 (jeg brukte ca 15 fordi mine var ganske små)
- 1 lime, saftig og ristet
- 1 kopp vann
- 1 kopp brunt sukker
- Liten klype salt (bidrar til å få frem smakene)
- 3 dråper rent mandelekstrakt (du kan erstatte vanilje)
Veibeskrivelse:
- Vask og tørk alle aprikosene.
- Del aprikosene i to, fjern gropen, og skjær deretter hver halvdel i tredjedeler.
- Tilsett aprikosene og vannet i en middels gryte. Dekk til pannen og kok i ca 15 minutter eller til aprikosene er gjennomstekte.
- Fjern fra varmen og rør inn sukker, limesaft og limeskall. Sett til side og la avkjøle til romtemperatur.
- Når den er avkjølt, tilsett blandingen og mandelekstraktet i en blender eller matprosessor og bland til det er veldig, veldig glatt.
- Dekk til og avkjøl grundig i kjøleskapet.
- Frys blandingen i ismaskinen din i henhold til produsentens instruksjoner.
Flere ideer til iskrem
Kremaktig blåbær sitronis
S’mores iskrem
Sitrusis
