Pizza er alltid en fin måte å starte helgen på. Men i stedet for den samme gamle pepperoni og pølse, hvorfor ikke lette det litt med litt frisk ruccola, hvitløk og grønn løk?
I løpet av de siste månedene har jeg gjort ganske mange pizzaoppskrifter. En del av grunnen til at jeg har gjort så mange er at det ikke bare er et garantert hit hos barnet mitt, det er en flott (og enkel) måte å starte helgen på. Selv om sønnen min foretrekker pizzaen sin med bare ost på toppen, er han noen ganger villig til å prøve ting som er ute av esken. Så siden det er vår, har været varmet opp betydelig, og det er mange fine ferske grønnsaker og grønnsaker som kommer til vårt lokale bondemarked, jeg tenkte jeg ville følge Mat og vin råd fra magasinet og prøv en pizza uten kjøtt. Jeg gjorde pizzaen enda lettere ved å bruke en hvitløkskrem som min base i stedet for vanlige Alfredo- eller tomatsauser, selv om jeg er sikker på at et av disse valgene også hadde vært deilig.
Hvitløkskrem og rucola pizza
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss smør
- 7 fedd hvitløk
- 1 løk, hakket
- 1/4 kopp tung krem
- 1 (8 unse) ballpizzadeig
- 6 gram buffalo mozzarella, hakket
- 6 gram vill rucola
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1/4 kopp parmesanost
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret i en liten gryte på middels varme. Tilsett hvitløk og hvitløk og kok under omrøring av og til til det er mørt, cirka fem minutter. Rør inn den tunge fløten og kok videre i fem minutter til sausen er redusert til det halve.
- Strekk ut deigen til en 12-tommers diameter på et melet overflate og overfør den til en oljet pizzapanne.
- Fordel hvitløkskremen på deigen, og la en halv tommers kant ligge. Topp med mozzarella.
- Kast rucola med olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Haug ruccolaen på pizzaen og stek i 10-15 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og osten bobler. Pynt med parmesan, skjær i skiver og server.
Andre rucolaoppskrifter
Apple, arugula og Gouda wraps
Chorizopizza med rucola og karamellisert løk
Stekt mozzarellaost med prosciutto og rucolasalat
