Å forlate plass til dessert er ikke lett å få til når det er en deilig Thanksgiving -fest foran deg. Ikke bekymre deg. Med denne sunnere versjonen av klassisk eplepai kan du føle deg bedre til å klemme litt inn!
Du trenger ikke å føle deg skyldig i å unne deg en deilig kake på slutten av Thanksgiving -middagen. Heldigvis trenger du ikke å takke dette sunne alternativet til den tradisjonelle eplekaken! Den bruker hjertesunt havremel og protein- og enumettet fettrikt mandelmel i stedet for hvitt mel. Og i stedet for smør eller smult som vanligvis brukes i tradisjonelle paier, er denne avhengig av kokosolje, som DoctorOz.com rapporter kan bidra til å senke kolesterolet og forbedre kroppens motstand mot virus og bakterier. I tillegg, omega-3-rike chiafrø brukes i stedet for mel for å suge eplejuicene. Og for å legge til sødme på en lettere måte, brukes bare en 1/4 kopp lønnesirup og 1 teskje Truvia. Truvia er et kalorifritt søtningsmiddel laget av stevia-planten, mens lønnesirup er en kilde til mangan og sink. Så denne ferien er ikke bare deilig - den er også næringsrik!
Sunnere eplepai
Serverer størrelse 6 til 8
Ingredienser:
- 1/2 kopp mandelmel
- 1-1/2 kopper havregryn, malt til en melkonsistens
- 1 ts Truvia kalorifritt søtningsmiddel (eller annet stevia-basert søtningsmiddel)
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp kokosnøttolje (i fast form)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp kaldt vann
- 1 ss eplecidereddik
- 7 mellomstore epler (McIntosh-epler eller andre lignende smaker fungerer utmerket)
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1-1/2 ss chiafrø
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
Veibeskrivelse:
1
Bland de tørre ingrediensene
I en middels bolle kombinerer du mandelmel, havremel, Truvia og salt.
2
Skjær i oljen
Skjær hard kokosnøttolje i melblandingen.
3
Ferdig deigen
- Tilsett vaniljeekstrakt.
- Kombiner kaldt vann og eplecidereddik i et lite glass. En spiseskje om gangen, hell væsken i bollen, bland deigen med hendene mens du går. Du vil tilsette akkurat nok væske til å bringe den sammen, men ikke så mye at den blir klissete. Pakk deigen inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet for å slappe av.
4
Forbered eplene
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Vask, skrell, kjerne og skjær eplene i små biter. Legg dem i en middels bolle, og tilsett lønnesirup, chiafrø, kanel og muskatnøtt. Rør for å kombinere.
5
Forbered skorpen
Pakk ut deigen, og legg den i en paiform. Trykk deigen inn i paiformen i et jevnt lag langs bunnen og opp langs sidene. Stikk hull i deigen med en gaffel.
6
Forbered paien
Hell epleblandingen i paiformen. Legg fatet på et brett, og stek paien i ovnen i 45 til 50 minutter eller til skorpen begynner å bli lett brun og eplene er møre.
7
Fullfør og nyt
Fjern paien fra varmen, og la den avkjøles i 5 til 10 minutter før servering.
Flere sunne dessertoppskrifter
Sunn fruktskomaker
Bakte fylte epler: En sunn høstdessert
Skyldfrie sjokoladebrunkaker
