Grønnsaker er det eneste barna ikke liker å spise. Men hvis du makulerer dem og blander inn litt kjøtt og krydder, får du ikke bare en deilig middag, du får litt mer grønnsaker i barnets diett.
Zucchini er ikke en av mine favorittgrønnsaker. Det har ikke mye smak, og det er noe med teksturen som bare slår meg av. Men jeg har begynt å bruke det mer og mer fordi jeg har begynt å legge det til i oppskrifter. Skiver, hakket eller strimlet med litt krydder og kylling, ost eller kjøttdeig, og en av mine minst favorittgrønnsaker er plutselig herlig. Men den beste nyheten er at jeg ikke er den eneste som får i meg flere grønnsaker. Sønnen min er det også.
Zucchini kjøttpaioppskrift
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 pund kjøttdeig
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 små courgetter, strimlet
- Salt og pepper etter smak
- 1 kopp revet italiensk osteblanding
- 1 (6 unse) pakke kjeksblanding
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F og spray en 9-tommers paiform med nonstick-kokespray.
- Tilbered kjeksblandingen i henhold til pakningsanvisningene og sett til side.
- Stek biff, løk og courgette i en stor skillet over middels høy varme til løken er mør og biffen ikke lenger er rosa. Tøm fettet og rør inn salt og pepper.
- Fordel biffblandingen i den tilberedte paiplaten. Dryss osten over toppen.
- Fordel den tilberedte kjeksblandingen på toppen av biff-, grønnsaks- og osteblandingen og stek i 25 minutter eller til en kniv som sitter fast i midten kommer ren ut. La avkjøle i fem minutter, skjær i terninger og server.
Andre oppskrifter på courgette
Bakte courgettekaker
Sjokolade courgette kake
Kjøttfri mandag: Zucchini bånd og rosiner pizza
