Over-the-top sjokolade jordbær Valentinsdagskake-SheKnows

Jeg kan ikke ha Valentinsdag hjemme hos meg uten en pen rosa dessert, til stor glede for mannen min. Men jeg tror endelig jeg vant ham med denne hjemmelagde jordbærkaken, toppet med rik brownie-frosting og sjokolade-dekket jordbær.

Relatert historie. Nicole Kidman og Keith Urban er som forelskede tenåringer i nytt bilde

Og hvis han ikke liker det, spiser jeg det hele selv med en flaske sprudlende champagne. Valentinsdag handler om kjærlighet, og for meg betyr det et stort stykke av denne dekadent søte og vakre kaken.

Jordbærkake med brownie-frosting og sjokolade-dekket jordbær

Kakeoppskrift tilpasset fra Country Living

Serverer ca 8-10

Ingredienser:

Til kaken

• 2-1/2 kopper kakemel
• 1-1/4 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• Dash salt
• 3/4 kopp usaltet smør, myknet
• 1 kopp hvitt sukker
• 1/2 kopp brunt sukker
• 3/4 kopp jordbærsyltetøy
• 1/4 kopp jordbær, knust
• 4 store egg, romtemperatur
• 1 ts hvitt vaniljeekstrakt
• Rød matfarging
• 1/4 kopp kjernemelk
• 1/4 kopp 2 prosent melk

Til frostingen

• 6 ss melk
• 6 ss usaltet smør
• 1 kopp hvitt sukker
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1-1/3 kopper sjokoladeflis
• Vaniljeekstrakt

Til sjokoladejordbærene

• Ca 6 jordbær
• 5 gram sjokoladeflis
• Ca 1-1/2 ts rapsolje

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør 2 (8-tommers) runde kakeformer med nonstick-kokespray.
2. For å lage jordbærene, mikrobølge sjokolade og olje i en bolle til den er smeltet, ca 90 sekunder, omrøring etter hvert 30. sekund. Dypp jordbærene i sjokoladen og legg på bakepapir. Chill i minst 2 timer.
3. I en stor bolle, visp kakemelet, bakepulveret, natron og en skvett salt sammen.
4. Visp kjernemelk og melk i en egen bolle til det er blandet.
5. I en annen bolle, visp smør og sukker sammen. Tilsett syltetøy, jordbær og egg, ett om gangen i sukkerblandingen, til det er helt blandet. Pisk inn vanilje og rød matfargestoff til du får en ganske rosa farge. Reduser til lav og tilsett melblandingen og melkeblandingen og avslutt med melet.
6. Hell blandingen i de to formene og stek i ca 23-25 ​​minutter, eller til en tannpirker som er satt inn på midten kommer ren ut.
7. Legg kakene på et avkjølingsstativ og avkjøl helt.
8. Mens kakene avkjøles, lager du frostingen. Smelt smør, melk og sukker sammen til det er tykt. Kok opp blandingen raskt og fjern den fra varmen. Rør inn sjokoladeflis og vanilje. La det sitte til det er tykt.
9. Når kakene er avkjølt, fordeler du litt av frostingen over det øverste laget og legger den andre kaken over den. Dekk kakene liberalt med resten av frostingen.
10. Topp kaken med sjokoladebelagte jordbær og skiver.

Flere Valentinsdag dessertoppskrifter

Romantiske, ikke-sjokolade desserter til Valentinsdag
Stekt ostekake burritos toppet med jordbær
Oppskrift på rød fløyel fondue