Hvem liker ikke et stort stykke kongekake på fett tirsdag? Ta alle de smakene du liker i kaken, og gjør dem til et brød som kan skilles fra frokost også! Kake til frokost, meld oss på!
Dette uttrekkbare brødet er fylt med et tykt, kanelkremfyll, så hver bit har en søt, myk og nesten deigaktig smak og tekstur. For å holde tradisjonen levende, gjem en liten plastbaby midt i sentrum for lykke til!
King cake pull-apart brød oppskrift
Brødoppskrift tilpasset fra Pionerkvinnen
Gir 1 brød
Ingredienser:
- 2 kopper melk
- 1/2 kopp rapsolje
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 4-1/2 kopper mel (brød eller all-purpose)
For senteret:
- 6 gram kremost
- Omtrent 2/3 kopp melis
- 4-5 ss melk
- 1 ts vanilje
- Ca 2 ss kanel
Til pålegget:
- 2 kopper melis
- 2 ss mykt smør
- 1 ts vanilje
- 1-1/2 ss fløte
- Gul, grønn og lilla sprinkler
Veibeskrivelse:
1
Varm opp melk, sukker og olje
I en stor gryte, varm melk, hvitt sukker og olje, rør blandingen for å kombinere. Du vil at blandingen skal være varm, men ikke koke. Fjern fra varmen og la den avkjøles til ca 110 grader F.
2
Tilsett gjær og mel og rør
Forvarm ovnen til 200 grader F. Når den er varm, slå den av. Tilsett gjæren og 4 kopper mel i melkeblandingen.
Rør for å kombinere.
Legg et lokk over deigen og la heve minst en time i den varme ovnen.
3
Bland inn bakepulver, brus og mel
Når den er hevet (deigen skal dobles i størrelse), tilsett natron, bakepulver og siste 1/2 kopp mel.
Rør med en skje for å kombinere.
4
Rull deigen og dekk til med fyll
Legg deigen på en melet overflate med kraftig melede hender. Elt omtrent 6 ganger for å gjøre deigen glatt og elastisk. Bruk en melet kjevle til å rulle den ut til ca 1/4- til 1/3-tommers tykkelse.
For å lage fyllet, slå kremost, melis og vanilje. Tilsett ekstra melk hvis glasuren er for tykk. Fordel glasur over deigen. Dryss med kanel.
5
Skjær i skiver og stabel
Skjær deigen i 6 eller 7 strimler med en jevn lengde med en pizzaskjærer.
Stryk deretter strimlene forsiktig oppå hverandre (de kan skli litt fra glasuren). Mens du holder stripene på plass, skjærer du dem vertikalt i 6 skiver.
Legg stablene sidelengs i en sterkt smurt brødform.
6
La heve igjen
Dekk brødet med smurt plastfolie eller folie og la det heve igjen på et lunt sted til det er doblet i størrelse, cirka 45 minutter.
7
Bake
Forvarm ovnen til 350 grader F. Fjern folien eller pakk inn fra brødet. Stek brødet i ca 35-40 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og midten er stekt (sett en tannpirker i midten for å sikre at den ikke blir deig).
La avkjøle.
8
Is og dekorere
Lag glasuren ved å piske sukker, smør, fløte og vanilje sammen. Når brødet er avkjølt, drypper du glasur over toppen av brødet.
Dryss kaken i tredjedeler (med den ene siden lilla, den ene siden gul og den midtre grønne).
Flere konge kake oppskrifter
Lettere kongekakeoppskrift
Deilig oppskrift på kongekake
Mardi Gras oppskrifter for fett tirsdag
