Denne lille perlen av en informasjonskapsel er full av smak, fra Irish Cream i shortbread til limeskallglasuren som drypper ned langs sidene. Stek et parti for gjengen denne St. Patrick's Day, eller doble oppskriften på å sende til dine kjære.
Hvis informasjonskapsler hadde personligheter, er jeg sikker på at disse limetoppene ville blitt kåret til "største flørt."
Det er noen smaker som bare gir deg et smil, og kalk er tilfeldigvis øverst på listen. Det er en glad smak. Hvem kan motstå en fnising når den smakfulle smaken brister i munnen din? Den uimotståelige duften av kalk får munnen til å vanne umiddelbart. Faktisk, bare å skrive om det får munnvann.
Da jeg utviklet denne oppskriften, gikk jeg virkelig alt med kalk. Hvorfor holde igjen? Visste du at lime er en av de sunneste matvarene du kan spise? Jeg klemmer det på tacoene mine, i vannet mitt, legger det i smoothies og juice og drypper det på salatene mine.
Tidligere lastet sjømenn skipene sine med lime for å holde seg trygge mot skjørbuk, som var en potensielt dødelig sykdom i disse dager, forårsaket av mangel på vitamin C. Soldater fikk limer som en helsegevinst på slagmarken. Kalk er til og med kjent for å hjelpe fordøyelsen. Unnskyld et minutt mens jeg tar en ny informasjonskapsel ...
Men seriøst, denne vinteren passer frukten perfekt med den enkle smaken av shortbread, selv om jeg ikke lot kaken mangle sin egen smak. En liten slurk irsk krem gir den et lite smakløft, og ikke undervurder kraften og den sunne godheten til godt irsk gressmatet smør.
Kokosmel ga kakene mine en liten brun farge, men hvis du foretrekker din blekhvite, kan du bare dele ut kokosmelet med rismel.
Hvis du leter etter en grønn godbit denne St. Paddy's Day, trenger du ikke lete lenger. Disse skal passe perfekt til regningen.
Irske småkaker med limeglass
Utbytte 30
Forberedelsestid: 30 minutter | Steketid: 30 minutter (2 omganger) | Total tid: 1 time
Ingredienser:
For informasjonskapslene
- 1 kopp mykt smør
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ss Irish Cream
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp kokosmel
Til limeglass
- 1 kopp melis
- 1/2 ts limeskall
- 1 ts limesaft
- 1 - 2 ss melk eller vann
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 325 grader F. Pisk smøret til det er glatt, og visp deretter inn sukker, salt og Irish Cream til det er glatt og kremaktig. Bland inn allsidig mel og kokosmel til blandingen holder sammen.
- Rull små biter av deigen til kuler, og legg dem på et bakepapir. Trykk bunnen av et skuddglass inn i hver ball for å danne et innrykk for glasuren. Stek i 15 minutter eller til kantene er ristede brune.
- For å lage glasuren, visp sammen pulverisert sukker, limeskall, limesaft og 1 ss melk i en liten bolle. Visp til glatt og tykk.
- Når kakene er avkjølt, slipper du en klatt glasur i midten av hver kake og lar den dryppe ned i sprekkene.
Mer om informasjonskapsler
Banankrem forvandler peanøttsmørkaker til en dekadent dessert
32 måter å lage dine beste sjokoladekaker ennå
Cherry pie kakekopper har en hemmelig tidsbesparende ingrediens
