Asiatisk måltid: Stekt hel fisk, adobo vann spinat og dampet ris - SheKnows

Har du noen gang lurt på hvordan du kan lage et komplett hjemmelaget asiatisk måltid? Det er lett. Start med disse enkle oppskriftene på hel fisk, grønnsaker og ris.

Relatert historie. 15 Slow-Cooker Veggie Sides å lage i kveld

Jeg har blitt spurt så mange ganger hvordan asiatiske hjemmelagde måltider tilberedes, spesielt de fra Filippinene, hvor jeg opprinnelig kommer fra. Vanlige måltider består alltid av tre retter: hovedretten (som kan være sjømat eller kjøtt), vegetabilsk siderett og ris, som vanligvis er dampet eller noen ganger stekt. Disse serveres og spises på en tallerken med en skje, gaffel (ikke spisepinner) og noen ganger en kniv som hjelper til med å skive tøffere kjøtt.

Hele dette måltidet er et av de enkleste og minst kostbare som er tilberedt i de fleste asiatiske hjem.

1. Dampet risoppskrift

Et måltid med adobo -grønnsaker og stekt fisk krever enkel dampet hvit ris, slik at den ikke kommer i konflikt med de andre smakene på tallerkenen. Med de enkle trinnene i denne oppskriften kan du lage perfekt dampet ris som det gjøres i ethvert asiatisk hjem.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1 kopp rå ris (jasmin, basmati, carnaroli, Arborio, etc.)
• 1-3/4 kopper vann (mengden kan variere avhengig av hvilken type ris som brukes)
• Gressløk (valgfritt som garnityr)

Veibeskrivelse:

1. Valgfritt: De fleste ris trenger i dag ikke vaskes for å fjerne overflødig stivelse, men noen trenger fortsatt skylling. Hvis du foretrekker å skylle risen, legg den i en bolle og skyll den under rennende vann. Sveip risen med fingrene til vannet ikke lenger er grumsete. Denne prosessen kan gjentas omtrent 3 ganger. Når vannet er nesten klart, tøm risen og overfør den til en gryte eller riskoker.
2. Bland ris og vann i en tykk gryte over høy varme.
3. Når vannet koker, senk varmen umiddelbart til den laveste temperaturen, og dekk deretter potten delvis, og la igjen en 1/2 tommer åpning. La risen koke til den absorberer alt vannet helt, ca 15 minutter.
4. Når risen er mør og kokt, la du lokket stå på til du er klar til å servere det.
5. Hvis du vil forme risen, kan du bruke matformen til å presse risen tett og deretter pynt den med gressløk.

2. Adobo vann spinat oppskrift

Asiatisk adobo, tilberedt med soyasaus og et surt middel (som vanligvis er eddik), er en favoritt noensinne. Adobo er vanligvis paret med svinekjøtt eller kylling, men noen ganger er grønnsaksretter laget med sausen, med deilige resultater som denne.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1 haug (ca. 5 gram) vannspinat, stilker hakket til ca 3 tommer lange og bladene skilt
• Oliven olje
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/8 kopp eddik
• 2 ss vann
• Pepper
• Salt (valgfritt)
• Sesamfrø (valgfritt som garnityr)

Veibeskrivelse:

1. I en gryte med olivenolje over middels varme, sauter du hvitløken i ca 30 sekunder, like før den blir ristet.
2. Tilsett soyasaus, eddik og vann. La det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.
3. Når sausen har redusert litt, tilsetter du stilken til vannspinaten. Kok i ca 5 minutter.
4. Smak til med pepper og salt, om nødvendig.
5. Tilsett bladene av vannspinaten, og kok i 1 minutt.
6. Pynt eventuelt med sesamfrøene.
7. Hold retten varm til fisken er kokt og klar til servering.

3. Stekt hel fisk oppskrift

Å få servert hele fisken er ganske vanlig i asiatisk mat. Steking er den vanlige matlagingsmetoden fordi den er den enkleste. Du legger bare fisken på en varm stekepanne til den blir sprø. Det er også en grillet versjon som er mer favorisert av alle, men som ikke gjøres regelmessig fordi det tar mer tid og krefter å forberede grillen.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1-1/2 pund hel fisk, sløyd og skalert (bruk havabbor, kveite, grouper, torsk eller andre lignende fisk)
• Olivenolje (eller annen type)
• Salt
• Soyasaus
• Sitron

Veibeskrivelse:

1. Tørk fisken godt med tørkepapir.
2. Stek fisken i en kjele med et tynt lag olje over middels varme. Sørg for at oljen er veldig varm. Når undersiden av fisken er kokt eller når den beveger seg når du rister på kjelen, snu den forsiktig for å lage den andre siden.
3. Når fisken er gjennomstekt, overfører du den til en tallerken med tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
4. For å lage dipsausen, bland i soyasaus, salt og sitronsaft i en liten bolle.
5. Server varmt med dampet ris og adobo -vann spinat.

Flere asiatiske måltidsoppskrifter

Kylling i asiatisk stil med hvitløksris
Kveldens middag: Asiatiske grønnsaker og potstickers
Stek nudler med reker og grønnsaker