Skinny king cake-oppskrift: En fettfattig måte å unne seg den fargerike godbiten-SheKnows

Som så mange andre Mardi Gras godbiter, kongekake er en deilig Mardi Gras -mat som ikke er så lett på livet. Bare en bit av denne "syndige" kaken veier hele 500 kalorier og 15 gram fett. Heldigvis er det en måte å få kaken din på og spise den også - ved å lage en lettere versjon av den tradisjonelle Mardi Gras kongekaken.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

Denne kongekakeoppskriften er laget med eplemos og olje i stedet for smør og er fylt med lett kremost, så denne fuktige, smakfulle kaken smaker bare overbærende! I tillegg gir tilsetning av flaky kokos i fyllet denne kaken en nesten tropisk smak. Og la oss være seriøse - jo færre kalorier du spiser betyr at jo flere kalorier du kan drikke, og det er uansett hva Mardi Gras handler om! (Det og vaklende moral, selvfølgelig.)

Lettere kongekakeoppskrift

Oppskrift adapt fra Baking

Serverer 8

Ingredienser:

Til kaken

• 1-1/2 kopper universalmel, delt
• 1 kopp hvetemel, delt
• 1/2 kopp sukker (brunt sukker kan også brukes)
click fraud protection
• 2-1/2 ts tørr aktiv gjær
• 1/2 kopp skummet melk (oppvarmet til 110 - 120 grader F)
• 1/4 ts havsalt
• 3 ss usøtet eplemos
• 1 ss rapsolje
• 3 store egg, ved romtemperatur
• 1 ts vaniljeekstrakt

Til fyllingen

• 8 gram lett kremost
• 4 ss sukker
• 1 ts vanilje
• 4 ss flakert kokos

Til glasuren

• 1/2 kopp melis
• 2 ss vann
• Grønne, lilla og gule sprinkler

Veibeskrivelse:

1. Smør en 6-koppers Bundt-panne med matlagingsspray.
2. Bland en 3/4 kopp mel, sukker, gjær og salt i en stor bolle. Tilsett varm melk, eplemos og olje. Bruk en håndholdt mikser og visp inn eggene 1 om gangen. Sørg for at hvert egg er helt innarbeidet før du legger det neste i. Rør inn vanilje.
3. Sikt inn resten av melet, og bland med mikseren i ca 2 minutter. Dekk til med plast, og la stå i minst 10 minutter.
4. I mellomtiden lager du fyllet ved å slå sammen kremost, kokos, vanilje og sukker til det er kremaktig.
5. Når røren har stivnet, hell 1/2 i Bundt -formen. Bruk en spiseskje og hell fyllet på toppen av røren til fyllet er oppbrukt. Hell resten av røren over fyllet, og jevn det ut med en slikkepott. Dekk til med plastfolie eller et fuktig håndkle, og la det heve i minst 1-1/2 timer.
6. Når røren har hevet til dobbel størrelse, varm ovnen til 350 grader F. Stek kaken i minst 30 minutter eller til den er gyllenbrun. La avkjøles på et avkjølingsstativ i minst 30 minutter.
7. Mens kaken avkjøles, lager du glasuren ved å blande sukker og vann. Når kaken er helt avkjølt, frost ved rikelig å dryppe glasuren over hele kaken for å dekke den. Dryss 1/3 av kaken i gule strø, 1/3 i lilla strø og de resterende 1/3 i grønne strø. Server umiddelbart, og nyt!

Flere Mardi Gras -oppskrifter

Mardi Gras cocktailoppskrifter
Mardi Gras oppskrifter for fett tirsdag
Mardi Gras -meny og appetittvekkende oppskrifter

Oppdatert av Bethany Ramos 2/5/2016