Krydret asiatisk tofu-rekesalat pakker litt alvorlig varme-SheKnows

Veggies, peanøtter, tofu, reker - høres bra ut? Dette er hva som skal foregå på kjøkkenet ditt i dag, for å spise sunt bør aldri være kjedelig.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Mange av oss har som mål å spise sunnere retter i dag. Visst, en salat vil aldri bli som en stor, saftig burger, men vi kan alltid gi salatene våre litt mer holdning ved å gjøre dem varme og kle dem med veldig velsmakende sauser.

Friske og sunne smaker kombineres i denne salaten som du kommer tilbake til. I tillegg har den akkurat den rette mengden varme for å holde ting interessant.

Ved å være oppmerksom på ingrediensene vi bruker, kan vi lage deilige retter med riktig ernæring uten å ønske at vi spiste noe "bedre".

Krydret asiatisk salat med tofu, peanøtter og reker

Når det er tofu, handler det vanligvis om å spise en sunn vegetarisk rett som denne salaten med asiatiske smaker.

Serverer 2

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 8 minutter | Total tid: 18 minutter

Ingredienser:

• 8 reker, skallet og deveined
• 1 (3,5 unse) blokk tofu, terninger
• 2 ss rød misopasta (hvis du bruker hvit eller gul miso, bruk mer, for å smake)
• 3 ss sesamolje
• 1-1/2 ss mirin
• 1 ts revet ingefær
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts brunt sukker (muscovado er bra)
• 1/2-1 ts chilisaus (avhengig av varmen du vil ha)
• 2 ts ristede sesamfrø
• 2 ss peanøtter
• En håndfull ruccola
• En håndfull salat
• 1/4 kopp fersk koriander, grovhakket
• 1 middels løk, skiver
• 1 jalapeño, skåret i skiver

Veibeskrivelse:

1. Spray eller gni et veldig tynt lag olivenolje på grillen for å unngå å klistre. Over middels varme, varm opp grillen, og kok deretter begge sider av reker og tofu til grillmerker vises. Sett dem til side.
2. I en liten bolle, visp sammen misopasta, mirin, sitronsaft, sesamolje, sukker, ingefær, sesamfrø og chilisaus. Juster smaken om ønskelig. Sette til side.
3. Ha salat, ruccola, koriander, løk, jalapeño, peanøtter, reker og tofu i en salatbolle, og bland deretter med den krydrede miso -dressingen. Server umiddelbart.

Flere asiatiske salatoppskrifter

Thai rekesalat med vårgrønnsaker
Asiatisk pastasalat
Ananas, reker og agurkesalat