Fiberrike oppskrifter
Bringebærkli -muffins
Gjør 12 porsjoner
Ingredienser:
1-1/2 kopper hvetekli
1 kopp fettfattig melk
1/2 kopp usøtet eplemos
1 egg
2/3 kopp lettpakket brunt sukker
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp allsidig mel
1/2 kopp hele hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp ferske bringebær
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en muffinsform med foringer.
2. I en liten bolle kombinerer du hvetekli og melk og legger til side.
3. I en andre bolle, bland eplemos med egg, brunt sukker og vanilje. Rør kliblandingen i eggeblandingen.
4. Kombiner mel med natron, bakepulver og salt og visp til en eggeblanding.
5. Rør bringebær forsiktig i blandingen og hell i tilberedte muffinsformer.
6. Stek i 15 til 20 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut. La avkjøles på rist.
Three Bean Salsa
Gjør 4 til 6 porsjoner
Ingredienser:
1 (15-unse) kan sorte bønner, skylles og dreneres
1 (15-unse) kan kidneybønner, skylles og dreneres
1 (15-unse) kan limabønner, skylles og dreneres
1 (8-unse) pakke frosset mais med full kjerne, tint
2 tomater, frøet og skåret i terninger
1 avokado, halvert, pitted, skrelt og terninger
1 liten sjalottløk, terninger
1/8 til 1/4 kopp hakkede friske basilikumblader
2 ss sitronsaft
1 ss balsamico
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle kombinerer du bønner, mais, tomater, avokado, sjalottløk og basilikum.
2. I en liten bolle, visp sitronsaft med eddik og smak til med salt og pepper. Drypp dressingen over bønner når du skal servere.
Nudler i asiatisk stil
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
8 gram helhvete spaghetti
1 ss revet fersk ingefær
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ss rapsolje
1 ss sesamolje
2 ss redusert natrium soyasaus
1 kopp små blomkålblomster
1 kopp friske bønnespirer
1 kopp cherrytomater, halvert
1 kopp fersk grønnkål
2 løkløk, hakket
1/4 kopp vannkastanjer, drenert
Veibeskrivelse:
1. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen eller til den er mør. Når den er kokt, tømmes den og settes til side.
2. I mellomtiden, stek ingefær og hvitløk i raps og sesamoljer i en wok eller varm stekepanne til de er gyldne.
3. Tilsett soyasaus og blomkål og kok i 5 til 6 minutter. Rør inn spirer, tomater, grønnkål, sjalottløk og vannkastanjer, og kok til grønnsakene er møre.
4. Tilsett pasta til grønnsaksblandingen og rør til kombinert og oppvarmet.
Mer om helsemessige fordeler av fiber
- Hvordan fiber kan hjelpe deg å gå ned i vekt
- 8 Enkle måter å nyte fiberrik mat
- Fordeler med fiberrike matvarer
