Burmesisk reker og agurkesalat - SheKnows

Denne lette, ferske reker- og agurkesalaten er full av smaker inspirert av burmesisk mat.

Friske smaker

Denne lette, ferske reker- og agurkesalaten er full av smaker inspirert av burmesisk mat.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

For en rask og enkel siderett eller lett hovedrett, kast denne sunne rekesalaten sammen og server med en skje dampet hvit ris.

Burmesisk reke og agurk salat oppskrift

Tilpasset fra Burma: Floder av smak

Serverer 4 som tilbehør

Ingredienser:

• 2 middels agurker
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 pund middels reker, skrelt og deveined
• 4 grønne løk, skåret i to på langs og deretter skåret i 1-tommers biter
• 1/4 kopp hakkede korianderblader
• 1 rød jalapeño (eller Fresno pepper), frøet og hakket
• 1 ss fiskesaus
• 2 ss limejuice
• Salt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Skjær agurkene i to på langs og ta ut frøene. Skjær i 1-1/2-tommers lengder, og kutt deretter bitene i tykke fyrstikker. Reservere.
2. I en stor skillet over middels høy varme, varm oljen. Tilsett rekene og kok, snu av og til, til de er gjennomstekte. Fjern fra varmen og overfør til et skjærebrett. Grovhakk rekene og overfør reker og eventuell oppsamlet juice til en stor bolle eller tallerken.
   click fraud protection
3. Tilsett agurk, grønn løk, koriander, rød jalapeño, fiskesaus og limesaft i rekene og kast til strøk. Smak til med salt, om ønskelig.
4. Server umiddelbart.

Mer daglig smak

Sitrongress rekespyd
Avokado Alfredo -pasta med krydret reker
Kylling, pølse og reker gumbo