Svinekoteletter er en flott oppskrift på hverdagsnettet fordi de tilberedes raskt og kan toppes med mange deilige ingredienser for enkelt å endre oppskriften. Til denne omgangen toppet jeg dem med sjalottløk, pancetta og sitron, og det ble så velsmakende.
Den beste delen med denne retten er at den koker opp på under 30 minutter og er full av smak. Det lette hintet av sitron bringer et stort utbrudd av friskhet til retten som jeg helt graver. Pluss, hvem liker ikke svinekjøtt smurt i sprø pancetta og søte sjalottløk?
Pancetta- og sjalottløktopp med svinekoteletter
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 25 minutter
Ingredienser:
- 2 svinekoteletter med bein
- Kosher salt og pepper, etter smak
- 2 ts tørket oregano
- 2 ss olivenolje
- 3 gram pancetta, skåret i tynne skiver
- 4 små sjalottløk, skrelt, ender trimmet, skiver i tynne skiver
- 1/2 sitron
Veibeskrivelse:
- Krydre svinekotelettene med ønsket mengde kosher salt og pepper, og dryss 1/2 teskje oregano på hver side.
- Tilsett en 10-tommers skillet, tilsett olivenolje og varm opp over middels varme. Når oljen er varm, tilsettes svinekotelettene og stekes i ca 5 minutter på hver side til de er brune. Fjern fra formen og på en tallerken, og topp med folie. Sett til side mens du forbereder pålegget.
- Tilsett samme pancette og sjalottløk i samme skillet, og sauté til pancettaen er lett sprø og sjalottløken er myk. Klem inn sitronen, tilsett svinekotelettene tilbake i pannen, og varm over varmen til pinnekjøttet er varmt igjen.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.
Flere oppskrifter med svinekoteletter
Asiatiske stekte svinekoteletter
Svinekoteletter i kremet soppsaus
Søte teskinnede svinekoteletter
