Høres quesadillas kjedelig ut for deg? Det er sant, vanlig ost og tortilla kan være ganske kjedelig, men tilsett litt kylling, litt paprika og tomater, og du får en herlig velsmakende middag.
Noen ganger når du har lyst på meksikansk mat, er det lettere å gå til den lokale meksikanske restauranten enn å prøve å lage tamales eller enchiladas, men quesadillas er en av de rettene som er super enkle å lage, og du kan lage like mye eller så lite som deg som.
Hvis du ikke virkelig er i humør til å lage mat, og du vil ha noe raskt og enkelt, kan du gå med den grunnleggende ostquesadillaen. Men hvis du har litt mer tid og klør etter å prøve noe litt mer eventyrlig, legg til litt kylling, tomater, paprika eller mais til en herlig meksikansk tallerken fra ditt eget kjøkken.
Kylling Quesadilla
Ingredienser
- 2 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 1 kopp strimlet meksikansk osteblanding
- 1 grønn pepper, skåret i tynne skiver
- 1 stor tomat, i terninger
- 4, 10-tommers mel tortillas
Veibeskrivelse
- Dryss kyllingbryst med salt og pepper etter smak; kok i en grillpanne over middels høy varme til den er gjennomstekt, 2 til 3 minutter per side; ta ut av pannen og skjær i lange, tynne skiver.
- Del kyllingskiver mellom 2 tortillas; legg den skivede paprikaen og tomatene i terninger på toppen av kyllingen; dryss 1/2 kopp strimlet ost over hver tortilla; dekk kylling, paprika, tomater og ost med en annen tortilla.
- Smelt 2 ss smør i en stor skillet over middels varme; Legg ukokt quesadilla i pannen og kok til osten er smeltet, ca 3 minutter per side.
- Fjern fra skillet og server med en side av guacamole og salsa.
Guacamole og salsaoppskrifter
Jalapeño hvitløksalsa
Black Bean and Tomato Salsa
Autentisk meksikansk Guacamole
Velsmakende Guacamole Dip
