Glutenfrie ferske blåbær- og kokosnøtter-SheKnows

Frisk frukt gjør disse stolpene verdt å bite i. Disse glutenfrie godbitene er enkle å lage, og du kan nyte dem når som helst på dagen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Seig og fylt med frisk frukt, blåbærkokosnøttene i denne glutenfrie oppskriften er drømmende, men de er også allsidige. Jeg har spist dem med kaffe, servert dem som en matbit og disket dem til dessert.

Disse stolpene er ikke for søte, og hver bit gir frisk smak takket være blåbærene. Den seige teksturen kommer fra kokos og puffet riskorn. Hvis du føler deg eventyrlystne, kan du vurdere å tilsette omtrent 1/4 kopp hakkede mandler til røren.

Hvis du har blåbær for hånden, anbefaler jeg at du bruker dem til et parti av disse stolpene. Jeg forestiller meg at du vil spise deg selv hele dagen.

Glutenfri blåbær kokosnøttbarer

Inspirert av en oppskrift fra Love Food -boken Gluten, hvete og melkefri

Utbytte 12

Ingredienser:

• 1/2 kopp allsidig glutenfritt mel
click fraud protection
• 1/4 kopp mandelmel
• 1-1/4 ts glutenfritt bakepulver
• Klype salt
• 1/2 ts malt kanel
• 3 kopper puffet riskorn
• 1/2 kopp kokosflak
• 1 egg
• 1/3 kopp pakket brunt sukker
• 1/4 kopp vanlig vanilje yoghurt
• 2 ss smør, smeltet
• 1-1/2 kopper blåbær
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Sprøyt en 9 x 13-tommers ildfast form med nonstick-kokesprayen, og legg den deretter på bakepapir. Sett den til side.
2. I en stor bolle siktes mel, mandelmel, natron, salt og kanel sammen. Tilsett riskorn og kokos, og bland for å inkludere.
3. Tilsett egget i en egen bolle. Tilsett brunt sukker, og bruk en stavmikser til å blande det med egget. Tilsett yoghurt og smeltet smør, og bland til det er kombinert.
4. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene. Tilsett de våte ingrediensene i brønnen, og bland med en treskje eller slikkepott for å kombinere.
5. Brett blåbærene forsiktig inn i blandingen. Røren blir litt tørr og mer solid enn rennende.
6. Overfør blandingen til ildfast form, og bruk fingrene til å jevne ut smeten lett og jevnt.
7. Stek i ca 25 minutter eller til den er lett gyllen. Avkjøl helt før du skjærer i firkanter.

Bitt i en frisk bærbar.

Flere glutenfrie oppskrifter

Individuelle blåbær ostekaker
Bananruter med banan-krem frosting
BLT maisbrødsmørbrød med åpent ansikt