Kveldens middag: Bolognese over polenta - SheKnows

Å lage marinara-saus fra bunnen av tar tid og energi, men ved å tilsette et par krydder og litt kjøttdeig til den hermetiserte sausen, vil du gjøre det kjøpte merket til noe hjemmelaget.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Jeg er en av de som ikke tror på å ta snarveier. Jeg liker ikke å bruke bokskakemikser, og jeg liker ikke å bruke tomatsaus i glass. Men når jeg fikk en baby, endret alt det seg. Jeg hadde ikke lenger tid til å måle ut alle koppene mel og sukker eller terninger de friske tomatene og urter. Når du har en smårolling som løper rundt, handler det om "Hvordan kan jeg lage en deilig, sunn middag på kort tid?" Det enkle svaret: snarveier. Så, ja, jeg har brutt sammen og begynte å kjøpe glassene med tomatsaus. Overraskende nok er noen av dem faktisk ganske deilige.

Ikke bekymre deg, jeg har ikke helt gitt opp å lage ting fra bunnen av. Mens jeg bruker disse glassene mye mer enn jeg pleide å gjøre, lager jeg dem fremdeles til min egen ved å tilsette litt mer basilikum eller oregano eller gå enda lenger og kutte opp hvitløk eller løk. Bare ved å legge til en eller to ekstra ingredienser i en allerede deilig krukke saus, kan du øke den sausen til noe som nesten kan kalles hjemmelaget. Legg den til

polenta eller litt ravioli, og du har nettopp laget et deilig hjemmelaget måltid på omtrent halvparten av tiden det ville ha tatt hvis du hadde startet fra bunnen av.

Så mens jeg fortsatt måler og hakker med jevne mellomrom, vil jeg så ofte hente en krukke saus på markedet for å ha den på hyllen. Det er fint å ha det sikkerhetsnettet for de dagene hvor jeg bare ikke har tid til å lage middag fra bunnen av.

Bolognese over Polenta

Ingredienser

• 1 pund kjøttdeig
• 1 ts basilikum
• 1 ts oregano
• Salt og pepper etter smak
• 1, 24-unse krukke med din favoritt marinara saus
• 1 kopp frosne erter
• 1 rør varme og server polenta
• 1/4 kopp parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. Bryt opp biffen i en stor skillet og kok over middels høy varme i 3 minutter; tilsett basilikum, oregano, salt og pepper og kok videre i 2 til 3 minutter, eller til de er brune; tøm fett fra pannen.
2. Rør inn marinara saus og erter og la det småkoke i 5 til 10 minutter, eller til det er oppvarmet.
3. Mens sausen simrer, skiver du polentaen og varm den i en stor skillet over middels varme. Overfør 3 til 4 stykker polenta til en tallerken; skje sausen over, dryss med parmesanost og server.

Andre Polenta -oppskrifter

Chipotle polenta med geitost

Festival polenta

Rosmarin polenta