Tilapia er en flott fisk. Det er tilgjengelig, billig og mild smak. Når det kombineres med kapers og en sitronsaus, er det helt munnvann. Og du vil aldri gjette hvor lett denne retten er å lage.
Dette enkle måltidet på ukene smaker helt guddommelig. Mens tilapiaen griller i ovnen, pisker du opp en lett sitronsaus. Oppskriften krever kapers, som smaker som små grønne oliven. Du finner dem i olivenbaren i de fleste lokale dagligvarebutikker, noe som er flott, fordi den lar deg kjøpe akkurat nok til oppskriften. Hvis du ikke liker oliven eller kapers, ikke noe problem! Denne fløtesausen står alene uten dem.
Tilapia med sitronsaft-kremsaus
- 4 tilapia fileter
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts løksalt
- 1/4 ts sukker
- 1 ts havsalt
- 2 ss smør
- 2 sitroner, ferskpresset
- 1 ss mel
- 2/3 kopp bordkrem
- 1/4 kopp kapers
I en liten bolle, rør sammen paprika, løksalt, sukker og havsalt. Dryss på tilapia -filetene. Legg filetene på en kjeks og stek i ovnen til de er hvite og flassete, ca 7-9 minutter. Mens tilapiaen griller, smelter du smøret i en middels gryte over middels varme. Visp inn sitronsaft og mel, og visp deretter sakte inn fløten. Visp til dampende og litt tykkere. Ikke la kremblandingen koke opp. Rør inn kapers, og skje over kokte tilapiafileter.
FORSLAG AV SIDERETT: Server dette måltidet med potetmos eller brun ris og en stor grønn salat for en sunn, deilig middag.
