Sørvestlig kyllingsalat med sunn avokado kjernemelksdressing - SheKnows

Å ha salat til middag er ikke kjedelig når det er fullt av sørvestlige smaker og kremaktig avokadodressing.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Nydelige smaker til salaten din

Å ha salat til middag er ikke kjedelig når det er fullt av sørvestlige smaker og kremaktig avokadodressing.

Forsterke en kyllingsalat med rikelig med krydder og hjemmelagde chilikroutoner. Salat har aldri smakt så godt!

Southwest kyllingsalat med sunn oppskrift på avokado kjernemelk dressing

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 2 ts chilipulver
• 2 ts paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts oregano
• 1/2 ts cayennepepper
• 1/4 ts salt
• 2 mellomstore kyllingbryst (ca. 1 pund)
• Rapsolje
• 2 romanske hjerter, hakket (ca. 5-6 gram)
• 1 jalapeño, skåret i tynne skiver
• 1 kopp ristet fettfattig mozzarellaost
• 1 stor tomat, i terninger
• 3 ss grovhakket koriander
• 2 kopper mais
• 2 kopper hermetiserte sorte bønner, tappet og skylt
• Avokado kjernemelksdressing (se oppskrift nedenfor)
• Chili croutons (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse:

1. I en liten bolle kombinerer du chilipulver, paprika, hvitløkspulver, oregano, cayennepepper og salt.
2. Skjær kyllingbrystene i to på langs for å lage fire biter. Dryss kyllingen jevnt på begge sider med krydder.
3. Varm opp en skvett rapsolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok kyllingen til den er gjennomstekt og litt svart, ca 5 minutter på hver side. La stivne i noen minutter. Skjær i strimler.
4. Ha salat på et serveringsfat. Dryss jalapeño, ost, tomat, koriander, mais og sorte bønner på toppen. Tilsett kyllingebryst i skiver, drypp deretter dressing og topp med krutonger.

Avokado kjernemelk dressing oppskrift

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper terning avokado (ca. 2 små avokado)
• 1-1/4 kopper kjernemelk
• 1/4 kopp fettfattig majones
• 3/4 ts hvitløkspulver
• 3/4 ts salt, pluss mer etter smak
• 1/2 ts tørket dill
• 1/2 ts tørket basilikum
• Svart pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Ha alle ingrediensene i en blender. Bland til glatt og kremaktig. Tilsett mer kjernemelk etter behov, hvis dressingen er for tykk. Smak til med salt og pepper etter smak.

Chili croutons oppskrift

Ingredienser:

• 2-1/2 kopper terninger i daggammelt brød
• 1-1/2 ss rapsolje
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts chilipulver

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
2. I en middels bolle, kast brød med olje, salt, hvitløkspulver og chilipulver. Fordel på et ristet bakeplate.
3. Stek i 5-8 minutter til den er skarp og lett brun. (Hvis du bruker ferskt brød, må de kokes lenger.)

Mer daglig smak

Kremet kylling- og villrisuppe
Kyllingnuggets i asiatisk stil
Mager kremet kylling enchiladas

Legg igjen en kommentar