Alfredosaus trenger ikke å være full av smør, fløte og ost. Denne opplyste versjonen er perfekt for å beholde disse nyttårsforsettene.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Alfredosaus er kremaktig, ostete og full av fett. Denne versjonen gir deg alle disse egenskapene uten fett. Vi brukte blomkål til å lage en silkemyk og kremet saus som er perfekt på toppen av pasta, pizza eller andre oppskrifter som krever tradisjonell Alfredosaus.
Kremet blomkål Alfredo saus oppskrift
Litt tilpasset fra Klype Yum
Gir omtrent 5 kopper
Ingredienser:
- 6 kopper blomkålblomster
- 7 kopper grønnsakskraft
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts malt pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp helmelk
- 1/3-1/2 kopp revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
Veibeskrivelse:
- Tilsett blomkålsbuketter og grønnsakskraft i en stor gryte. Kok opp og kok til gaffelen er mør.
- Når den er mør, ta ut blomkålen og ha den i en blender (vi brukte en Vitamix). Tilsett 1 kopp grønnsakskraft (som du kokte blomkålen i), salt, pepper, hvitløk, melk, parmesanost og olivenolje.
- Puree på høy til glatt. Hvis sausen virker for tykk, tilsett litt mer kraft eller melk.
- Server over pasta hvis ønskelig.
Flere blomkåloppskrifter
Spicy Sriracha bakt blomkål
Glutenfri blomkålpizzaskorpe
Blomkålbiff
