Stekt calamari med reduksjon av honning-soya-SheKnows

Det er søtt. Det er krydret. Det er litt klissete! En rift på calamari som fingerlikker deilig!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Å finne fersk calamari som allerede er rengjort, gjør denne retten enkel å tilberede! Hvis du finner calamari bestående av både kroppene og tentaklene... desto bedre... øker det den generelle strukturen, smaken og presentasjonen av retten!

Stekt calamari med reduksjon av honning-soy, ristede pinjekjerner og rosiner

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1 pund calamari, renset og kuttet i 1/2-tommers sirkler, tørket
• 1-1/2 kopper mel
• 2 kopper kjernemelk
• 2-3 kopper raps eller vegetabilsk olje
• 1/3 kopp lavnatrium soyasaus
• 2 ss honning (pluss mer etter smak)
• 1 ts fersk ingefær, hakket
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 6-8 tørket rød chili (valgfritt)
• 1/4 kopp pinjekjerner, lett ristet
• 1/4 kopp gyldne rosiner
• Fersk koriander eller persille, hakket til pynt
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Tilsett kjernemelk i en middels, ikke -reaktiv bolle, og rør inn rå calamari. La calamari marinere i kjernemelken, 30-45 minutter.
click fraud protection
2. Mens calamari er i bløt, tilsett soyasaus, honning, ingefær, hvitløk og tørket chili i en liten kjele over middels lav varme. Kok, rør ofte, til væsken har tyknet og redusert til det halve, ca 10-12 minutter. Smak til og juster smaken bare om nødvendig. Fjern fra varmen og sett til side.
3. I en middels gryte begynner du å varme opp vegetabilsk eller rapsolje til 360-370 grader F. Mens oljen varmes opp, tørk calamaren tørr med kjøkkenhåndklær, legg melet (med en god klype salt og pepper) i en stor pose med glidelås og rist godt for å blande. Tilsett calamari i posen med melet og rist igjen for å dekke calamari -ringene helt med melblandingen.
4. Rist av overflødig mel, stek calamari i grupper (vær forsiktig så du ikke overfyller gryten) til den er lys gyllenbrun, ca 2 minutter per batch. Tøm på tørkepapir eller brun papirpose og fortsett til all calamari er stekt.
5. Tilsett stekt calamari i en stor bolle og ha i honning-soyasausen. Ha i ristede pinjekjerner og rosiner. Smak til og salt og pepper bare om nødvendig. Pynt eventuelt med frisk koriander eller persille og fersk sitronsaft og server.

Flere calamari oppskrifter

Bakt calamari med krydret marinara saus oppskrift
Sitron og appelsin risotto med calamari og courgette oppskrift
Sprø stekt calamari oppskrift