Hvordan lage mat som Emeril - SheKnows

instagram viewer

Emeril Lagasse gjorde ikke navnet sitt ved å nærme seg matlaging stille. Bruk disse tipsene for å legge krydder til rettene dine og litt "Bam!" til kjøkkenet ditt. Du kommer til å sparke et hakk og lage mat som Emeril på kort tid.

rachael-ray
Relatert historie. Rachael Ray's Avocado Cutting Hack deler internett

 Emeril LagasseTrinn 1: Fokuser på en kjøkkenstil

Emeril gjorde sitt navn i virksomheten ved å fokusere på cajun/kreolsk mat. Det er ikke det at han ikke hadde kunnskap eller ferdigheter til å takle flere typer mat, men han forsto at den beste måten å få fotfeste på er å skjære ut en nisje. Velg en matstil å konsentrere deg om, enten det er italiensk, meksikansk, indisk eller spansk, og fokuser på å perfeksjonere bare en eller to retter i din spesialitet. Dette vil komme deg til gode på tre måter:

  1. Det vil ikke virke så overveldende.
  2. De fleste retter innenfor en bestemt kjøkkenstil bruker de samme krydderne. Dette gir deg muligheten til å virkelig lære å bruke krydderne og bli kjent med bruken av dem.
  3. Etter at du har fått tillit, vil du være klar til å forgrene seg og bruke teknikkene dine på andre områder. Akkurat som du ikke kan bli en profesjonell idrettsutøver uten mye trening, kan du ikke bli en mesterkokk uten å begynne i det små og jobbe deg opp.
    click fraud protection

Trinn 2: Lær om krydder

Emeril er kjent for sin nesten avhengighet av krydder. Og det er fornuftig: Du kan ikke lage kreolsk uten krydder. For å virkelig gi litt spark til oppskriftene dine, lær hvilke krydder som brukes mest innen matlagingsområdet du har valgt. Deretter kan du leke med hele krydder, malte krydder, urter og kryddervarianter (for eksempel salt tilsatt sitron) for å forbedre matens smak. Jo mer du forstår om å forsterke maten din med krydder, jo mer blir Emeril.

Trinn 3: Bland ting litt

Du kan ikke lage mat som Emeril hvis du ikke liker å eksperimentere på kjøkkenet. Emeril er ikke bare kjent for kreolsk matlaging; han er kjent for "New New Orleans" matlaging. Så, i stedet for en grunnleggende jumbalaya, blander han en versjon med asiatiske, portugisiske eller sørvestlige krydder. Etter at du har blitt kjent med krydderne i ditt foretrukne matlagingsområde, grener du ut. Legg litt meksikansk stil til det italienske måltidet, eller jazz opp en amerikansk hamburger med indiske krydder. Du vil sannsynligvis komme med noen fryktelige sammenkoblinger, men du kan også finne noen få sanne vinnere.

Trinn 4: Gren ut

Etter å ha gjort seg bemerket i matlagingen i New Orleans, forgrenet Emeril seg og forfulgte alle typer matlaging. Ikke bli sittende fast i en brunst; etter at du mestrer det meksikanske måltidet, kan du prøve kinesisk eller japansk matlaging. Dette stadig skiftende fokuset vil bidra til å holde deg interessert og engasjert i hobbyen din.

Trinn 5: Ha det gøy

Emeril liker tydelig det han gjør, og han gjør matlaging morsomt for de som ser på showene hans. Så ikke vær redd for å rote, og ikke tenk på matlaging som et ork. Gå på kjøkkenet, slå på litt musikk, og la sansene engasjere deg mens du pisker opp en fest. Når du tilfører krydder til rettene dine, ikke vær redd for å bruke en Emeril-ism eller for å mynte din egen slagord; roper "'Bam!" eller "Spark det et hakk!" hver gang du kaster salt i gryten, vil du garantert få et smil til ansiktet ditt.

Trinn 6: Få hjelp

Hvis du fortsatt føler deg overveldet, kan du hente en av Emerils kokebøker eller se en av kabel -TV -programmene hans. Mange ressurser er tilgjengelige for å lære deg hvordan du pisker opp noen av Emerils favorittoppskrifter nøyaktig måten han gjør.

- - - - - - - - - - - - - -

For mer informasjon om dette emnet ...For mer matlagingstips, Sjekk ut:
Supermødre guide til rengjøring og matlaging for familien

Fotokreditt: Chris Connor / WENN