Når folk tenker italiensk, hopper de umiddelbart til pasta eller pizza, men visste du at det bare er de første rettene? Kylling, kjøtt og sjømat er vanligvis andre kurs på de fleste italienske restauranter og har også mange rike smaker.
Chicken Marsala er en av de fine rettene du finner på italienske restauranter som alltid smaker som det tar for alltid å lage fordi det smaker som sopp og kylling har blitt kokt i Marsala -vinen for timer. I virkeligheten tar denne herlige retten fra Oxmoor House veldig kort tid å lage. Og å legge til shiitake -sopp i stedet for de grunnleggende knappesoppene, gir denne klassiske italienske retten en ny dybde. Kast alt sammen i en panne i noen minutter, og du får et deilig italiensk måltid uten å gå utenfor inngangsdøren din.
Kylling og Shiitake Marsala
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 8 gram shiitake sopp, skiver
- 1/2 kopp Marsala vin
- 2 løkløk, finhakket
- 2 ss smør
Veibeskrivelse
- Legg hvert kyllingbryst mellom 2 stykker plastfolie og pund til 1/2-tommers tykkelse med en kjøtthammer.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Dryss på begge sider av kyllingen med salt og pepper etter smak; tilsett kylling i pannen og kok i 5 til 6 minutter på hver side, eller til den ikke lenger er rosa i midten; ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- Tilsett 1 ss olivenolje i samme panne og kok soppen i 2 minutter, eller til den er mør; tilsett vin og 1/2 kopp løk og kok i 1 minutt.
- Reduser varmen til lav og rør inn smør til det er smeltet.
- Sett kyllingen tilbake på pannen og kok i 1 minutt; legg kylling på et fat og skje soppsaus over kylling; dryss med resterende løk og server.
Andre kyllingretter fra She Knows
Rask og enkel kyllingfettuccine
Kyllingchutney og brokkoli salat
Cornbread Topped Chicken Pot Pie
