La oss være ekte; Rabarbra får ikke nær nok kjærlighet. Folk har en tendens til å vike fra det fordi de egentlig ikke vet hva det er eller hva de skal gjøre med det - men dere, tingene er fantastiske.
Rabarbra er rett og slett deilig når den er riktig tilberedt. Hvis du noen gang har pisket opp en oppskrift ved å bruke den, vet du at den er sterkt undervurdert og underbrukt for hvor deilig den er. De enorme knallrøde og grønne sellerilignende stilkene kan se litt skremmende ut når de er alene, men ikke la deres finurlighet lure deg-rabarbra er den ideelle ingrediensen for å ta sommeroppskriftsspillet ditt til neste nivå, og vil garantert få en samtale i gang på ditt neste middagsselskap eller familiepiknik.
Se mens jeg viser deg hvordan du lager fem virkelig enkle, uventede oppskrifter med dette ukonvensjonelle elementet, for eksempel pen jordbær-rabarbra-mimosaer, en krydret-søt rabarbra-grillsaus, festklare fersken-rabarbra-håndterter og god-til-siste-smuler rabarberstenger.
Mer: Apple-Rabarbra-paien er en moderne vri på en klassisk oppskrift
1. Jordbær-rabarbra mimosa oppskrift
Gir 8-10
Ingredienser:
- 2 stilker rabarbra (kuttet i 1/2-tommers biter, ca 1 kopp)
- 1 kopp hakkede jordbær
- 1 kopp sukker
- 2 kopper vann
- 1 (750 milliliter) flaske prosecco
Veibeskrivelse:
- I en middels gryte kombinerer du rabarber, sukker og vann. Kok opp på middels varme, og la det koke til rabarbraen er lett gjennomboret med en gaffel.
- Fjern fra varmen, og sil sirupen over i en bolle.
- Dekk til sirupen, og sett i kjøleskap til den er avkjølt.
- Hell 3 til 4 ss rabarbersirup i champagneglass.
- Topp hvert glass med prosecco.
Opprinnelig publisert juli 2015. Oppdatert april 2017.
