Ikke alle er gale på bønner. Selv i mitt eget hus er vi splittet. Men jeg fant ut at det alltid avhenger av hvordan de tilberedes, for hvis jeg er i stand til å gjøre retten interessant med smakfulle ingredienser, får jeg alles oppmerksomhet.
En av de vellykkede bønnerettene jeg har laget hjemme er denne: min versjon av den meksikanske frijoles borrachos. Bønnene tilberedes med bacon og mørkt øl. Trenger jeg å si mer?
Det er en veldig enkel oppskrift som tar bare 30 minutter å lage - hvis du bruker hermetiske bønner, selvfølgelig. Hvis du ikke har tid til å suge bønnene over natten og koke dem i flere timer, så ikke bekymre deg for å bruke hermetikkversjonen, fordi de fortsatt er næringsrike og rike på proteiner.
Drunken beans (frijoles borrachos) oppskrift
På bare 30 minutter kan du få disse velsmakende og deilige bønnene tilberedt med øl og bacon.
Serverer 2
Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1/3 kopp bacon, terninger
- 2 ss olivenolje (eller hvilken som helst olje etter eget valg)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 (14 gram) kan pintobønner (eller lignende bønner), skylles og tømmes
- 1/4 kopp hermetiserte terninger i terninger
- 1-1/2 kopper mørkt øl
- Pepper, etter smak
- 1/2 ts tørket oregano
- 2 ss fersk koriander, finhakket
- Salt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Rist baconet i en tørr gryte på middels varme, og overfør det til en tallerken når det er gjennomstekt og sprøtt. La omtrent en spiseskje av fettet stå i kjelen, og tilsett olivenoljen.
- Tilsett hvitløk og løk, og stek i ca 3 minutter.
- Tilsett bønner, tomater og øl i terninger, og kok til det meste av væsken fordamper.
- Dryss på pepper, oregano og koriander, og slå deretter av varmen. Smak for å se om salt er nødvendig.
For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.
Flere oppskrifter med øl
Jordbær-øl sorbet
Buffelsølsuppe med myke cheddar -dumplings
Øl-braised kylling sliders med hoisin-øl grillsaus
