Du kjenner disse søte, herlige bittene av himmelen, ikke sant? De smelter i munnen eller noen ganger har en smidig knase. De kommer i en rekke øye-glade farger og eksotiske smaker. Ikke hold deg unna disse nydelig appetittvekkende franske søtsakene, ta en titt på disse ideene som ligger ute av bakeren og legg merke til at smaksløkene dine hopper av glede!
Forbered deg på å bli fascinert med et kikk inn i dette munnvannende galleriet med nydelig utformede makroner!
Hvis du føler deg inspirert nok (som du må være) etter å ha gjennomgått dette deilige bildegalleriet, kan du prøve denne macaronoppskriften og gi smaksløkene det de fortjener.
Grunnleggende oppskrift på macaron
Gjør ca 24 komplette makroner
Ingredienser:
- 3/4 kopp mandelmel
- 1-1/2 kopper melis
- 3 store eggehviter ved romtemperatur (best hvis de er lagret noen dager)
- 3 ss granulert sukker
- En klype tartarkrem
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 285 grader F. Tegn dine macaron-former på baksiden av to ark pergamentpapir, med avstand mellom formene minst en halv tomme fra hverandre. Bekle bakeplater med bakepapir.
- Ha eggehviten i en mikseskål og visp på middels høy. Når eggene er skummende, tilsetter du gradvis sukker, en spiseskje om gangen, til det er helt innarbeidet. Tilsett en klype tartarkrem. Fortsett å slå på høyt til blandingen er blank og stive topper.
- I en kjøkkenmaskin blander du mandelmelet og melis. Tilsett halvparten av den blandede blandingen til marengsblandingen og brett den forsiktig med en slikkepott. Tilsett andre halvdel og gjenta brettet til det er innarbeidet. Prøv å ikke blande for mye. Røren skal ha konsistens som smeltet lava - ikke for rennende, men ikke for stiv.
- Hell røren i en bakepose utstyrt med en 1/4- eller 1/2-tommers rund spiss. Rør formene ut på bakepapirkledde bakeplater.
- Bank hvert bakeplate hardt på benken to eller tre ganger for å glatte ut toppen av røren. (Noen tror også at dette hjelper til med å danne foten på bunnen av makronene.) La makronene i tørketrommel tørke i 15-30 minutter.
- Sett den første bakeplaten i ovnen og stek i 20-23 minutter, roter formen halvveis for jevn steking. La dem avkjøle i fem minutter når de er stekte. De skal ha et hardt ytre skall og enkelt ta av bakepapiret. Hvis de holder seg, er de sannsynligvis underbakt.
- Når du er avkjølt, kan du montere makronene med fyllet ditt - smørkrem, ganache, Nutella, syltetøy, gelé, etc. Monterte makroner kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Jeg finner ut at makroner vanligvis er bedre den andre eller tredje dagen, etter at skjellene har hatt litt tid til å smelte med fyllene sine.
Flere informasjonskapsler
Rom og cola kaker
Spiselig oppskrift på tekaker
Cinco de Mayo piñata -informasjonskapsler
