Jeg har ventet på starten av den nye sesongen av Game of Thrones ganske mye siden studiepoengene rullet etter sesongfinalen. Vi har hørt at "vinteren kommer" siden sesong 1, og jeg har en følelse av at verden utenfor veggen endelig kan begynne å påvirke det som skjer på King's Landing.
Disse cupcakes er dekorert med blått godteri som ser ut som isskår. Selv om du ikke er besatt av Game of Thrones, vil du fortsatt få et kick av disse cupcakes. De ser mer kompliserte ut enn de faktisk er, men du trenger ikke å fortelle det til gjestene dine!
Å lage din egen rock candy er helt verdt det. Jeg anbefaler å smake den og farge den dristig. Denne oppskriften gir deg mye ekstra å bite i etter at du har pyntet og stappet cupcakes.
Blue ice rock candy
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper sukker
- 1/2 kopp mais sirup
- 1/2 kopp vann
- 2-3 ts ekstrakt eller smakstilsetning (jeg brukte 1 ts fersken og 1 ts sitron)
- Blå matfarging
Veibeskrivelse:
- I en gryte kombineres sukker, mais sirup og vann. Rør blandingen akkurat nok til å kombinere, ellers vil deler av den koke raskere enn andre, men ikke rør for kraftig eller la sukkeret sprute sidene av pannen.
- Kok opp sukkeret; og hold godt øye med den når den begynner å boble. Det er veldig nyttig å bruke et sukkertermometer; sukkeret vil være klart til å helle når det er mellom 275-300 grader F.
- Når sukkeret når rundt 250 grader F kan du legge til ekstrakter eller smakstilsetning. Jeg brukte noen dråper ferskenekstrakt og sitronolje til smakstilsetning. Sørg for at ekstraktene du bruker er fargeløse (eller lett fargede) slik at de ikke kommer i konflikt med den siste blå fargen vi går etter.
- Tilsett noen dråper blå matfargestoffer. Rør gjennom fargen og sørg for at det er den blå nyansen du vil ha.
- Når sukkerblandingen når minst 275 grader F, hell den på et bakeplate som er sprayet med nonstick -spray og dekket med bakepapir. Arbeid raskt når du heller steinsukker på bakeplaten fordi den begynner å stivne nesten umiddelbart.
- La "isen" sitte ute i noen minutter for å la den avkjøle, og legg den deretter i kjøleskapet. Jeg anbefaler at du kjøler den i minst 15 minutter før du deler den i mindre biter.
Cream cheese frosting
Ingredienser:
- 1 blokk med kremost (romtemperatur)
- 1 kopp tung krem
- 1-1/2 kopper melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse:
- Pisk kremen til den blir tykk og når konsistensen av kremfløten.
- Pisk deretter kremost til den er lys og luftig.
- Tilsett sukker og vanilje og bland.
- Brett de to forsiktig sammen.
Slik monterer du:
Jeg lagde en grunnleggende hvit cupcake; du kan bruke hvilken som helst type du liker, til og med en eskeblanding. Hvis du ikke vil lage din egen kremost, bruk det du har for hånden så lenge det er hvitt, så får du den frosne effekten. Slik monterer du cupcaken når du har alt klart.
- Skjær en kjegleform på toppen av hver av cupcakes og lagre toppen av kjeglen; det er som en liten hatt vi skal sette tilbake på cupcaken vår. Se videoen for å få hjelp!
- Fyll hullet i cupcaken med steinsukker eller et lite blått godteri. Legg toppen av kjeglen tilbake på godteriet og frost vekk.
- Lag store skjær med blå "is" ved å bryte opp steinsøket og stikke dem inn i toppen av cupcaken.
